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材料
" z+ E: u9 F. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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焦糖材料公仔箱論壇6 x7 O9 J/ @- k5 x
糖 250克、水 250毫升5.39.217.77# i$ }: R7 ^2 n8 x+ v' w# R! U/ E, S
+ y& s2 Q) y7 Q9 z5.39.217.77做法 tvb now,tvbnow,bttvb6 X. E0 c {1 h M) ~* V
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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, F. J1 l( C3 q1 j9 o( ~! @5.39.217.772.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {5 M( l: U4 ~: n- p3 V5 p4 ~* i( ^% y
- B2 \$ o/ c9 ^+ u+ }公仔箱論壇3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。公仔箱論壇( G7 u) ~6 H+ ]/ R( {
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4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。公仔箱論壇& k( m ^9 K7 c8 b0 Q+ R- N
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5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。公仔箱論壇3 R3 x- C% J! S! R
5 t. }5 Q- x4 \1 u6 r$ f' {4 \' {tvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。公仔箱論壇3 n+ L6 C, m; y( C7 C- } G
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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