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5 C4 Q% C' p3 l! u5.39.217.77材料
& o! }% [2 |5 J, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克公仔箱論壇6 A' S* C+ }4 @( G$ v, _/ S2 p2 J
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焦糖材料/ z8 x Q" A9 @3 e3 d
糖 250克、水 250毫升
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1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。5.39.217.775 V( o! f- k5 Z3 Z
: E1 n) V4 ? f8 m6 A- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.77$ |' F; G. j5 p. w
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3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb( ^) q7 ~% s7 ?9 s6 y
2 r$ n. ]' |/ W! s, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。+ }+ Q5 W$ m9 E G6 O T# j
! f+ Q0 h- R2 \( a2 L* B1 K& h6 m5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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