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材料
( c) x2 ~6 \- c3 o. |8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克1 `1 E, P- E) |" _8 Z
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焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb. m7 @0 W0 t5 k+ M. [+ k
糖 250克、水 250毫升
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% a1 a& C& ?( z. H公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l4 h2 p1 k( \ l% Q9 N c, i
1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。tvb now,tvbnow,bttvb2 u! d$ z) z* \( v
$ ]) {, V" M. h* m2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。公仔箱論壇1 g' O+ l2 N$ q* y, n; C! H- A, E
. p# {! W5 g0 F. T) m" g) ^5.39.217.773.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。
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' k! m! O. b0 L6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。4 ]" F8 s8 C% ?/ f- N$ o
- K1 Z7 |) x! j0 N, D! A& \3 M公仔箱論壇5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o" \* T( y9 _' M' m: n2 c
2 ?+ b2 b1 F+ x: O! `) |公仔箱論壇6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 |% C# B2 f7 V3 y" A' R6 Z. f
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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