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# ]6 A! y& k. y# i& i7 k9 t' f+ M奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
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7 S) ~2 P# o, E2 e$ A" W' S& e( g6 }焦糖材料
e$ ]8 H2 }9 S( B8 A7 `5.39.217.77糖 250克、水 250毫升
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5 _2 l' J. J$ @- G' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 X) M; X' A1 x. M. C5 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。
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2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。5.39.217.776 W& ~' D" ]6 c! W% p( G
6 |8 Q. @ r5 I; d5 w8 q3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& ^. r$ V( L5 U9 v) W4 s
?4 h/ e: F4 J# v7 C0 C公仔箱論壇4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
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& n7 M1 D2 Q" j& ~5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。
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6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。
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發表於 2010-8-9 06:46 AM
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發表於 2010-8-9 02:27 PM
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