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鮮忌廉 250毫升、奶 250毫升、糖 40克、蛋黃 6隻、香茅 1條
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5 m% i$ S# S. h" C T: x' ytvb now,tvbnow,bttvb做法
( q$ Y! M5 l8 e/ [5.39.217.771.香茅拍扁後切碎，加入奶中，用中火加熱後，熄火加蓋浸焗約 5分鐘至出味。
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/ b+ Q: W; f/ } `0 g# @2.蛋黃和糖拂勻後，把忌廉、奶倒入拌勻，用隔篩過濾，撇走氣泡，然後倒入模內。
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3.將廚房紙放於焗盤，再放入模，加蛋液，再撇走氣泡，將熱水注入焗盤。放入已預熱 160℃焗爐內，焗 18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 x9 Q) ?2 F5 N- {
+ i. O2 N! _ n: g' ]6 i4.取出攤凉後，放到雪櫃內雪至凝固，最後適量把糖撒滿蛋面上，用火槍把糖燒至焦糖色，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G q- j6 x6 w& K; m- l) {( t
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發表於 2010-8-9 06:45 AM
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發表於 2010-8-9 02:28 PM
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