【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。
; b+ @8 H! U: H" k+ s公仔箱論壇【原 料】
' J; q9 ]. F7 c) R% D4 U7 K/ Q1 [ 鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 z; w$ I9 Q: B1 R j
【制作过程】
9 o5 ?* t) ^' s6 g$ S5.39.217.77 1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成 |
發表於 2010-8-9 01:23 AM
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