說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
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3 q/ Y! t$ @- x# D: T6 o0 y. X6 stvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。+ g% b2 ^( f7 e$ m a! Q' f4 I
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和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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9 A" O! h c+ J) _源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
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# t1 @2 T' j3 @; V, C源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。1 K4 d8 Z2 U, k* z9 U, m
4 Q0 K ^5 E* w" C; ~3 S公仔箱論壇源記4 m3 Q4 @3 s8 {
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
' E0 H, d$ w7 @/ R電話：017-378 9328
6 b/ }) v# g/ h- ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。& t3 r5 n: l: l( k% {5 X
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瓦煲水魚。天天有售
* D0 f, P: }% ~! j4 E8 D瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。tvb now,tvbnow,bttvb: |: i8 m: X/ G: @1 t
! m: u z" t% s8 V( e他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇$ J& b. |9 s, J' g
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。5.39.217.77' g0 W M8 [9 A3 J5 ^) k
; M' g+ V4 o4 \+ }2 }福來海鮮樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y0 t4 s6 j( Z" h, w+ C
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.5.39.217.779 |; q6 _& G1 I2 w
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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