說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
5 {4 Q$ C. X5 g$ Z+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 Y1 r( q: g3 X; S6 |' @% \
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。8 m" t* H" }6 b9 j: i
" A+ f# a# M. E+ v; @. E7 p" h3 ?) ?5.39.217.77和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
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/ w7 \: G- ?% _8 j. ~) [/ Z; d) y5.39.217.77源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 E$ c0 v% \: S6 x0 T9 f
- E6 c* W, O7 ?% s公仔箱論壇源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
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$ a, A/ Z7 q- o9 O$ P; Ztvb now,tvbnow,bttvb源記tvb now,tvbnow,bttvb, J" F: t; m2 [. C
地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
. y4 o: j7 Q& f, J' y5.39.217.77電話：017-378 9328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s6 l' {" Q/ T
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。
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瓦煲水魚。天天有售5.39.217.77$ x2 E- Z- v% j% \! B2 }
瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
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. q$ B2 g) {" B9 D" H, f他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”tvb now,tvbnow,bttvb; a: ]& k! N( |) U
$ ^' a H* q$ G0 l' M! F- [tvb now,tvbnow,bttvb另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
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& y3 W% {/ [& A$ {# e5.39.217.77福來海鮮樓5.39.217.771 D# x" y1 U- h% ^6 j* }5 M0 S
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.* H$ L7 p6 i, _; E* q2 _5 j7 @
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發表於 2010-8-8 01:07 AM
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