說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
% d6 T! A8 G1 k! Y
0 f# L* }* V4 Y0 I4 v/ ?, s+ t+ m公仔箱論壇源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。4 b( |/ D' U: |/ k
- j" ?7 c& C% {! v公仔箱論壇和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”/ f: t8 @+ c/ n3 X" E, ^ n( u
$ E% a- S! R1 H" }4 N: o D. Q% a, m5.39.217.77源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。
2 A' h! I$ n( h/ ~; x& P5.39.217.77
8 A: O+ M3 }4 w+ o5.39.217.77源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。
, S3 ~# y: U( |( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a% R, z5 [6 i6 |5.39.217.77源記
) C6 L0 k& O9 K7 W- g( d地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
% c4 t* F: L! S5 ?8 K電話：017-378 9328
% G( R+ U1 L3 Q0 s* d; L$ b7 n4 p1 l5.39.217.77營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。公仔箱論壇. k S) D2 M7 |; y% R! q
$ @" Q! T+ J) l4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( l) ?& s& d/ y. M$ [
瓦煲水魚。天天有售
5 Q" }4 `* H7 H3 P8 ^5.39.217.77瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
8 i" e8 p* `& Q( g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 r, `/ J) n2 Y/ ~( b
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”tvb now,tvbnow,bttvb0 E. W; y) j5 x0 S
tvb now,tvbnow,bttvb# h! ^# i* ] Y8 {" o4 a) j) g$ `8 e
另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 g @# i- v# Y& l
; c! g# C O; k0 w公仔箱論壇福來海鮮樓
1 I: Z9 ?3 f2 R地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.
6 o S) b1 E; r3 n( {' P" m, C& l |
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
