材料公仔箱論壇. J4 ~: J- N; C( G
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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做法5.39.217.778 J. @$ M+ L2 o/ y1 |$ Q
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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t8 N A, E6 D9 a. b, _4 X: {5.39.217.772.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- v n% u, k) ~
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- W/ K5 Y& u! K' P+ Z5.39.217.77青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。1 l' M$ e9 w4 g, I
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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