# ~: a7 H6 U6 y5.39.217.77叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
/ f0 F$ h8 j: B, ] m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ S# C/ M; A- U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 w5 T+ T! L% N7 @6 M% _
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
2 E1 P; R U. O2 U$ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; B0 {" |4 U
; Z( _# j6 [- `2 F# Z5.39.217.77關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）公仔箱論壇* J2 ]/ _9 |. m4 f g6 {* c
" v8 P! B4 L* v% h# w; a# G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。5.39.217.771 ^( Y/ T9 k W
0 x7 ~& n$ C( P2 e6 R' O7 B" e美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。5.39.217.77" w3 W- Z I2 A% l1 J" s2 S
. w# M) x8 `3 T以秘制香料麥芽糖腌制
; w4 p8 S O7 n
, i- I' e8 U" Q3 ]# a+ r @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
- |5 y2 t& `/ n& M7 d/ `
; h) d; ~3 A( K" y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。5.39.217.77: G; O. o/ |2 E
! m G+ a- C1 r
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
) H8 @0 U% ~4 Y) o公仔箱論壇
3 O$ I9 W. X" n& E# d r這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
