2 _, G s1 ^+ x7 f- H' M hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）
9 `' W! W& x. G8 u
R |# S: @" s" z公仔箱論壇 公仔箱論壇- J& J* @3 K- N* r7 f* `# d, x
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）
2 d& c! s* i- |9 S- J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 k+ _' C% o/ Z7 m5 d! l+ z. s
( z1 r- u1 M8 _( z) @+ x! P! j0 p關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ [, g. \+ x+ E0 F; ?
公仔箱論壇* [ z! B8 b. I+ D
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
[: a8 U2 {9 e, H公仔箱論壇
4 T* P7 h% R7 p$ }- s) a w, r+ H5.39.217.77美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- Y( T+ V+ s
tvb now,tvbnow,bttvb0 S- N5 S& P, k, {& Q+ _4 j
以秘制香料麥芽糖腌制公仔箱論壇% m4 U: D2 E0 e; X1 }. L
; \- Z1 ?4 C. Q% M1 x' j o: X' N
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。5.39.217.770 R0 a K6 Z% ~, h2 h
7 P/ Z2 e# P. K6 I6 ?5 P* J% `. I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
) U7 i0 X4 [$ [: m( |6 z% k8 a. J公仔箱論壇公仔箱論壇6 p4 r& `/ n3 j! _( E' a6 ]( t; y
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。/ q Y6 j9 m4 d+ u
5.39.217.776 _/ Q5 t) z- t% X
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
