 . ?' ?' R8 b* K
叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）' P- ~% e% d) O7 I4 a8 @6 ~4 C& Q
公仔箱論壇% W+ L" M8 V0 H, X6 J: r. Q5 W
 tvb now,tvbnow,bttvb _" E9 |6 j5 m: T/ U% R4 `
美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）: s6 V6 X9 _; Z7 j* ], C, P
公仔箱論壇, t/ p9 ?, B8 R; E
& {: A7 `, h* a7 f" ]4 `- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' T- s1 [0 U* X% q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b% O3 c. P+ K7 [9 H1 k
人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。
( [3 K3 }- {& itvb now,tvbnow,bttvb
7 {; g3 j9 N/ E0 ~( B公仔箱論壇美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。( h2 r3 {! v0 u9 r, i
公仔箱論壇- X( _0 W b; g5 Y
以秘制香料麥芽糖腌制TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V$ g6 z5 ~7 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 V! H* A6 Y3 `
懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。
# ~4 \3 d1 U5 K5.39.217.77
! m3 c5 D! [$ j: o5.39.217.77過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。tvb now,tvbnow,bttvb! g n! ~7 b# E+ q: U2 ~
( c0 x j3 Y% E& X: {( O9 P! ]" z
今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。5.39.217.775 C4 Z; F& }; x' Z
tvb now,tvbnow,bttvb( [- @. f7 g5 v# p
這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
| 
