[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
7 \% [* c* F3 E' ^* G[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 tvb now,tvbnow,bttvb. x% C0 X/ u3 R0 b6 M* x9 S+ m( n
[操作程序] 8 w: U6 B3 Y8 k7 X3 X
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
$ X3 H$ Y  j0 U1 I/ e5 R公仔箱論壇2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
  U8 z' K- I6 U/ X1 P  O' o[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
! h' g0 o0 y  x, M3 h6 v' V( y" m[要领提示] 要泡透，口味浓些。