[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
5 x5 Y2 X, g# z  Q* y2 E$ g5.39.217.77[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 公仔箱論壇" H/ o; q0 e$ a2 g2 @
[操作程序]
4 {" ]8 I+ r1 B  k4 B( K) Otvb now,tvbnow,bttvb1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 - U" W1 }! W$ M/ W4 r- `
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 8 n8 y6 W8 s+ y, v( Q2 b; a( ~+ d
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 $ X& D) @7 O( U' `. ?
[要领提示] 要泡透，口味浓些。