[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 tvb now,tvbnow,bttvb& B" L1 m9 {% ^4 g
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 : G, b" T  z$ {' M
[操作程序] 5.39.217.774 e! o+ s% e. P
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
2 K% H. n/ h3 r% Q2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。 5.39.217.775 q  T- r1 A5 m' G5 m
[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 5.39.217.771 i+ N# F5 x1 }) x! ^4 f3 S
[要领提示] 要泡透，口味浓些。