[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
9 D+ Q& Z9 u/ h% [4 x[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。
$ J$ |6 \+ Y+ s8 {5.39.217.77[操作程序] 6 j) \2 G! ]0 S3 m: [  X
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。
' u! R. K7 a& X3 [! H2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
- w& P$ d9 g5 n$ p" Z& Q! n8 }5.39.217.77[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。
" s. L1 R" q; ~! H+ k( Dtvb now,tvbnow,bttvb[要领提示] 要泡透，口味浓些。