[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子 9 s5 C7 o4 m, s  Q
调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 5.39.217.77; ~  m; a1 P, d  D+ \! Y$ v
料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。
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" O; y: b7 Y. D& P1 \, P6 S1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X1 E$ R& G$ E$ ^6 X: p0 b9 R" b- B8 m
2、茄子去皮改刀切条状备用。 tvb now,tvbnow,bttvb" A* w( N) R9 k, q& t
3、将茄子拉油倒出备用。 5.39.217.77  t2 j' x  }5 \$ |/ G; E
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。