[中式食譜] 廈門薄餅

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材料
: P$ p& v8 E" r5.39.217.77薄餅材料tvb now,tvbnow,bttvb% f7 {: P1 y8 S, `6 R5 w2 K  B
雞蛋 5隻、麪粉 180克、水 450毫升、鹽少許餡料：椰菜 500克（切絲）、五花腩肉/甘笋/冬笋各 200克（切絲）、炸豆乾 2塊（切絲）、大蒜（切絲）/四季豆各 100克、糖/鹽/雞粉各 1茶匙、大地魚粉 20克、熟蝦仁 150克（切粒）、雞湯 2公升、蒜茸 1湯匙" q& A) D4 g6 _

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做法公仔箱論壇+ [" l4 j1 m2 t7 ?& o) {: g
1.先做薄餅，將雞蛋打散，加入麪粉、水、鹽拌勻成漿。
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! p& }9 H5 ?# h2 x- {2.開中火燒熱鑊下油，下適量的麪粉漿煎成金黃的薄餅備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l4 i9 H! `  z3 y
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3.另開大火起鑊下油，爆蒜茸，下五花腩肉炒熟後，加入所有蔬菜料炒勻，加雞湯，收細火煮 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb  ?# x! r3 b, I- N  J

& y5 B4 \9 I/ E. R公仔箱論壇4.加入熟蝦仁、大地魚粉、鹽、糖、雞粉即成。
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3 T+ W2 n7 F' L8 ftvb now,tvbnow,bttvb餡料煮好後雪過夜才吃，會更加入味。
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