[中式食譜] 魚頭芋湯

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材料7 j: {3 E; n5 ^$ I; \2 Q0 @& u
石斑魚頭 400克、芋頭 200克、蝦米 10克（浸軟）、大蒜 1棵（切段）、老薑 3片、雞湯 1.2公升、酒 100毫升、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* W! G/ I% Q: J& D  s

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做法公仔箱論壇- a0 H: c) ^! f  a2 Y( G
1.芋頭切件，走油備用。# Z" q' r6 F% {; w: X

7 L! l, X! R. |0 q6 ~8 [7 W& K+ |2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、蝦米爆香，再下魚頭，灒酒，注入雞湯煮至滾起後，加入芋頭、大蒜，調中火煮約 30分鐘。5.39.217.77/ T: B. ~9 {2 p6 y1 e
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3.最後下鹽、胡椒粉調味即可。
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