[中式食譜] 銀城封肉

nt1972

材料
0 @% n2 T3 J' W+ {tvb now,tvbnow,bttvb去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升, S& z% K* y# c
) K+ w$ N* a4 `  s: D& k
調味料
7 U8 K/ d1 L9 d4 j冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" o9 r, T1 X
公仔箱論壇: Q" R& }4 `+ y- d- m: G

( g( w1 W; O& ftvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇( h- ?, [3 j6 Z5 X: l
1.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。公仔箱論壇: `3 `" ]1 p: e4 Z5 V% O" ?
公仔箱論壇( G: _( |- p0 z
2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
- Y7 R3 }7 J- K0 Y  M6 e. d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R  u. x0 N8 p- C' @- e% t3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
4 f2 {4 V& j5 u( m( L  Q8 M- G5.39.217.77
; T& Y9 i7 W: r3 r$ f5.39.217.774.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。公仔箱論壇% O( f9 B. O3 A

hippy_123

感謝分享。