[中式食譜] 銀城封肉

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材料5.39.217.77! I1 n5 @6 g- d6 s; P9 y7 w
去骨豬腿肉 500克、栗子 10粒、蝦米 20克、魷魚絲 5克、冬菇 5隻、蒜茸 1茶匙、八角 3粒、當歸 3片、桂皮 3支、草果 2粒、茴香 1茶匙、雞湯 1.5公升5.39.217.774 E+ h5 I+ a3 x* V

0 _. a, n8 K. P: E8 V" utvb now,tvbnow,bttvb調味料
% D! F$ y" R% n- \, a公仔箱論壇冰糖/老抽各 2湯匙、生抽 1湯匙、鹽/叉燒醬/海鮮醬各 1茶匙、雞粉/生粉水各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 S7 |8 x0 G8 X& `" @: O* A
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5 V% \1 Y4 c. G9 `$ M7 K+ ]2 R做法
) J) D) d& q2 j8 I' K5.39.217.771.將去骨豬腿肉、栗子、蝦米、魷魚絲、冬菇、八角、當歸、桂皮、草果、茴香放在大紗布上，包紮好並封口。# I( Z, x, X! n& o( A

+ t2 b& R7 u1 i( ]/ b2 O; v$ e, t( J( D2.開大火燒熱鑊下油，放入冰糖煮溶，然後下叉燒醬、海鮮醬、雞粉、老抽、生抽、鹽、雞湯煮勻後，放進包好的豬腿，待滾起後調細火燜 2小時。
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3.取出豬腿，略攤凉後剪開紗布，將豬腿肉上碟。
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  ^  ]9 d! y: Atvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中燜肉的汁料，加入少許生粉水埋芡，淋上豬腿肉面，最後放上蒜茸即成。
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