珍珠奶茶，台灣飲食走向世界舞台的一個代表性符號。用西方的奶茶混合台式的粉圓，一杯原本只是純然液體的飲品，因為加入了固狀的軟Q粉圓，結合成既是茶又是甜點的二合一飲料，讓飲用過程變得活潑多元，咬、嚼、啜、吸，樂趣無窮。
: V' s7 U, v; q* _# l3 \( I; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N% B- |' h( K, \) o" C; utvb now,tvbnow,bttvb數十年來，“珍奶”魅力持續風靡全世界，發展至今“珍珠奶茶”已變成一種籠統的總稱，間接激盪出百般繽紛的創意飲料，並帶動了亞洲飲品市場的蓬勃發展。
# \6 P0 N! P2 j- O
) D$ p7 L7 Q& Q& c在識途老馬的帶領下，記者終於找到留台同儕口中所說，售賣“雪隆最道地台灣珍珠奶茶”的地點。
0 \4 n# n0 R j0 c8 E- T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ A. s# X# p% B$ Z) [' x d! |; A8 g& \
若不是有人推薦，外人一般很難發現坐落在雙威鎮聯邦大道旁，這家掛著“茶中茶泡泡茶批發行”招牌的小鋪，居然是一家賣特調飲料的飲品店。tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ F# C3 I% z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 {& n* R, M, G8 E
最神奇的是，這家算不上起眼的店與它設在前面的小柜台，不僅能煮出深獲行家肯定的正宗台灣“珍奶”，居然還能提供超過200種飲品的選擇。
- y8 ~- x; b P& ~/ i F- f& p公仔箱論壇
# ?. }1 t6 @1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從各種口味的果汁、奶茶、調味茶、泡沫紅/綠茶、冰沙、奶昔，到可任意搭配添加的配料如布丁豆花、椰果、蒟蒻水晶、涼粉，超乎想像的多元選擇茶飲與配料的搭配，令人眼花繚亂，總讓客人陷入猶豫不決的掙扎裡。
. k9 n. H, }3 O+ @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: r4 i t, u& S7 Y4 w$ o4 c n. v
按朋友的推薦，點了招牌的珍珠奶茶，感受傳說中的台灣珍珠奶茶滋味。喝入只覺奶香濃馥，茶味厚醇溫順，一點澀味也無，極為香滑順喉。
% @- W; R- h7 C: c' F( I
# n; G) T; t" c# Z但最讓人意外的是吸入口中的珍珠粉圓，細細咀嚼後發現珍珠醇潤甜順，越嚼越感受到那香甜的滋味，一直從味蕾蔓延到喉頭，曼妙的口感讓人一反對珍珠的固有印象。
: q7 Q+ x; i7 P# v; V" P
) ?7 c5 `& q5 k" W0 {公仔箱論壇台灣進口茶葉包泡沖5.39.217.770 p: j( X/ a. K' i& x% p
珍珠奶茶到處都有，可為甚麼這裡的就可以這麼香濃且異於常態地美味呢？
, r% K9 {% a; f/ J. a& i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {2 G- P+ z* b. s& z
“我們的珍珠奶茶跟一般人不同的原因，全在於材料，我們不用粉來泡，用的是台灣進口奶茶專用的茶葉包，珍珠也同樣是進口的包裝粉圓，再經過人手熬煮、沖泡，才有這種味道。”茶中茶的老闆娘呂秀英解答了記者的疑惑。* T, L8 E' F8 s1 ^) Y% n7 z3 B
, U: ~, }1 i- L) mtvb now,tvbnow,bttvb呂秀英的話聽起來簡單，背後卻蘊藏了多年的經驗和學問。
; n5 O4 K+ j: m$ Q/ D Gtvb now,tvbnow,bttvb
( Q! o$ o4 q# t+ J7 M5 dtvb now,tvbnow,bttvb進口的決明子、大小麥茶葉包一定要前一天煮沸，再摻入比例恰當的鮮奶，放涼後置入冰柜，隔天才拿來使用。她強調，奶茶一定要放隔夜才會真正入味，達到茶味濃而不澀，奶香而不膩的效果。
6 G* D! p0 h" j: B: c- O: q+ E4 b% {8 A( x. x* ]" V. a! ]& E
珍珠粉圓熬煮考功夫7 B8 z5 q/ C4 h" I7 ]) I7 n
但是，最費工的還是俗稱“珍珠”的粉圓。要煮出軟嫩彈Q卻不爛不黏牙的粉圓，已經是一門藝術，除了採用台灣進口包裝珍珠原料，還要經過煮沸、燜熟、過冷河降溫等程序。
1 x' w* a4 n$ f, M+ z5.39.217.77
/ ?- k( I; m# K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠的熬煮過程純靠人手拿捏時間、火候和水量，一個不小心，就會讓富含澱粉質的粉圓黏牢鍋底，甚至變得干癟硬堅，困難度極高，每煮一次，就要耗時約2小時，所以一天只限煮兩次，即煮即賣，由於是限量供應，一般黃昏前就賣光了，可見受歡迎程度。
9 b6 b9 k" b/ J1 T' z- v& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 i+ i$ c2 Y; {# @: k
最後，是沖泡的步驟。呂秀英說，珍珠奶茶一定是現搖的才好喝，把珍珠和冰奶茶放在調製杯裡，由人手或機械搖動，直到冒出泡沫，這樣沖出來的奶茶才能又香又濃又均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r% o5 o, {% ^2 f, m- H: x
7 K9 g6 v c& U公仔箱論壇傳授飲品沖泡技術tvb now,tvbnow,bttvb7 J! t8 ^8 h6 ^: h2 n+ D. C, k6 ]
2001年，來自新加坡的呂秀英與她的麻坡丈夫決定放棄在新加坡的生意，來大馬創業，經過一番考量，他們決定從台灣引入優質原料，從事飲品原料批發，在本地推廣泡沫紅茶、珍珠奶茶等多元化的飲品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( ?( F- s- c6 R7 d& Q
$ T5 `; |$ ~& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬過草創期的艱辛，而今的“茶中茶泡泡茶批發行”，在食品批發行內已小有名氣。
. I* V& } D7 X GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y, e7 y% m+ q* U0 j; d4 X
由於他們店裡所供應的都是直接自國外進口的高品質原料，且與時並進，持續引進國外流行的新口味新產品，吸引了許多飲品檔子前來找他們供應原料，甚至是傳授飲品的沖泡技術。這也是為何茶中茶的飲料款式特別多變化，品質口感特別優的原因。公仔箱論壇$ w3 G; r+ E: ]- ?
0 g* E) V! x2 _$ ]: F另外，記者還發現他們在店內安裝了凈水機，店裡所有飲料皆使用高品質的過濾水來沖泡，以保證飲品的味道能維持在最優良的水準。對品質講究，連細節也不忽略，這種用心的程度，就是“茶中茶”留住顧客的秘訣。7 [+ Q- v- h: i$ o
7 q c1 O0 Q3 e+ a4 M5.39.217.77店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb7 u* z. U# x) ~% W$ H' h
主打：多元口味特調飲品特色：主要原料皆由台灣進口，在口味與配料的選擇上，十分創新多變。
3 b& O9 `: w- l# a6 A公仔箱論壇 z V1 b. R) Z
檔主：呂秀英TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A M \. i( K9 w3 P& ]
4 v; d5 p" j+ w- P: b歷史：8年
, X( _7 l& r* C% }* B: ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; W$ c( t Q. s' O. X8 N) l
環境：柜台設在店門口，販售形式只限外帶，以自動封口機密封的塑膠杯裝，方便客人提取攜帶。若不想使用塑膠杯，大可自備環保壺，環保之餘也較健康。4 V# J* K9 n2 c7 a3 E
+ M2 a- L8 `* ]- x. v0 q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.80至R M3.90之間，配料另加RM0.50，可自由搭配喜愛的口味和配料。9 Y0 S; x" l" v! i C8 F
4 B, x9 y% N2 f/ G3 Z停車位：若在辦公時間內，找不找得到停車位，就得看個人運氣了。
0 s! Q( z& o( l) i5 q
/ y* d7 ?2 O$ ~9 I& ]1 k4 Z推薦：有口皆碑的珍珠奶茶，創意美味的麥芽冰沙，清涼解渴的蜂蜜綠茶，繽紛的色彩布丁豆花，還有許多有待發掘。公仔箱論壇) {; F4 X4 j0 W; q- X- ]0 s
心底話：雖然這間店以批發飲品原料為主，飲料販售為副，但是一個小小柜台卻能包羅萬有，日日新鮮，沖泡出品質口感皆高人一等的飲料。 |
發表於 2010-8-6 12:36 AM
| 
