[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇  i9 N: V/ f1 X- U; X
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙
; M# k7 U  q9 n9 U調味料：$ s! S) U" t/ j  s: u
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙% }( f$ y; C9 C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 U: f* e! H& b, ?% |
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇8 r2 l1 t8 V! J$ I6 F. y) [
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。5.39.217.77+ V: S# v4 W5 H+ w9 }: I5 q2 j4 K1 g
3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。