[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：公仔箱論壇3 v1 W3 o- A% z6 Y# R4 L
鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙公仔箱論壇0 {9 M5 Q/ z% \' C, h1 S
調味料：8 S# U  \! d6 {% s' V9 d5 a
糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙1 {' Z( S4 H# }+ y0 p" R& L! P! q
做法：5.39.217.776 |8 P/ i( }* Z, m7 i) E
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。5.39.217.77' `. U: C$ k9 H4 h/ }8 V5 ?
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
* @5 g: r; `' M6 m公仔箱論壇3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。