[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
* {' M9 ~/ X3 `! h. Q5.39.217.77鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙5.39.217.77- m' y" m; j$ J  }
調味料：
, I% C, Q3 V& c( R1 M) V. ?糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
' R2 g7 ^, T+ W- r% V6 ]; A做法：# h- g  y; a8 Y8 B4 w$ K
1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。/ j% {, i7 p' D' i
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
0 h& o$ N9 ?. \! Q: E* O' [tvb now,tvbnow,bttvb3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。