[中式食譜] 香菌鮮蝦

咖啡愛奶茶

材料：
3 Q  F5 }1 u% Q5 `1 L! Atvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦8兩 杏鮑菇2支 柳松菇6兩 香菇3朵 蔥2根 辣椒1條 蒜酥8兩 豆酥2大匙4 Q9 O% z( B( x- J" _8 e8 N
調味料：
) D; u: s3 c  G) D7 d7 E( p. h/ {tvb now,tvbnow,bttvb糖半茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉半茶匙
: U# K* P$ H5 Q3 ~) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 A, S! x: W4 @+ e: u1.首先將洗淨的鮮蝦後背切開後，沾上地瓜粉備用。公仔箱論壇$ U& g- _% W4 _) r  W  C# ]
2.接著先將蝦子過油酥炸後取出，再將菇類以120-160度的油溫炸至金黃色後，放入蝦子一起炸熟後，撈出瀝油備用。
' u" v# O2 n! E. q3.我們以鍋中餘油，將豆酥炸熟後，加入蔥和辣椒炒酥，再加入鮮蝦、菇類和蒜酥，並放入胡椒粉、雞粉和糖調味後，以文火拌炒均勻，即可盛盤完成這一道香菌鮮蝦了。