材料 :
7 E" Y& i" R' r- j3 @) G公仔箱論壇
* A9 u2 e6 g+ D( H, z' Z0 r4 X- 蝦 適量
- 魷魚 適量
- 帶子 適量
- 蔥切段 少許
- 芫茜切碎 少許
粉漿材料 : (小小米桶教法 : (水+蛋) 和 低筋麵粉 的比例約為 1:1 )
) ^/ ]: x" O9 U6 \公仔箱論壇
k8 Q5 w1 X( g+ U& p7 D! l stvb now,tvbnow,bttvb# i/ B1 { E8 ^1 }& U6 K, M6 o/ w+ w0 a
- 低筋麵粉 1 杯
- 蛋 1 隻
- 水約 1/2 杯 (先把雞蛋發好，再加入水至 1 杯份量)
調味料 :
# f! [, \1 b2 B# \3 {5.39.217.775.39.217.773 l2 z l _1 o
做法 :公仔箱論壇3 M4 v9 A( e5 b$ R
, o9 ]: |6 o6 \% j$ v; s1 x- 先將麵粉加水加雞蛋輕輕拌勻，切密太大力 (小小米桶教法 : 最好能把拌好的麵糊放置兩小時，更有彈性)
- 海鮮洗淨，用鹽及胡椒粉醃約 15 分鐘
- 蔥及芫茜洗淨，切好
- 將所有材料加入粉漿中拌勻
- 熱鍋，落少許油，倒入海鮮漿，用慢火煎至兩面金黃色，即成
醋醬油做法 :
& t7 `- s: d6 \4 }4 h, I, j& F/ O; Z: ?) N% C$ E) |, ^
- 醬油，白醋，檸檬汁，糖，碎芝麻，紅辣椒 各適量拌勻
|
發表於 2007-6-17 05:18 PM
| 