[中式食譜] 老少平安

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材料; J$ s) h, G! R6 ~+ n
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' z3 Z$ T7 d$ v5 w

+ z( y5 g1 p7 i% L調味料
; M* k  H( a3 M$ U* u蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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0 p  a; o% N4 t7 f( W做法
  G/ r. V, p' c0 ]; }& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。tvb now,tvbnow,bttvb! N. Z* r$ F9 M, d; i! e7 D
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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3 u$ i; k+ e8 S( t9 D! T+ `tvb now,tvbnow,bttvb3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。% }4 `( \) z# x8 M
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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) n$ _, w% U  `3 L# c6 xtvb now,tvbnow,bttvb街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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