[中式食譜] 老少平安

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材料
- }# R- l6 {2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
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調味料5.39.217.776 X0 |8 a: r1 k
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法5.39.217.772 v1 w9 y% B4 U$ i3 X7 M/ f3 O
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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2 ~  I5 H: i# ]7 g1 |/ N公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。8 Z1 J. y. v, \

1 m7 T+ e9 G- V7 Y3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
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: E) v" Q0 y) ctvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
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街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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