材料
8 v" \) l4 z) q0 T" h豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許- w% |6 k6 m7 X! X# \7 ?
a1 |& ?2 R" Y5 L1 B. Z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( z( ^0 m* W8 V( ^! o蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
( M& H* X( q4 C$ C, `1 m公仔箱論壇# }& @9 f$ P0 E; w. M
% F" D |% u M- h8 d! K% Itvb now,tvbnow,bttvb做法
: h' L/ v0 _% J/ ?* i1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
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6 `+ w! Q5 Y( l6 L' V4 O公仔箱論壇2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
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% K( }7 z! a/ L7 rtvb now,tvbnow,bttvb3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g) x4 r/ V4 w+ i: g
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4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。& u: a( E# \0 F- ?4 ~
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0 I! ^9 h% P A7 otvb now,tvbnow,bttvb街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。 |
發表於 2010-8-5 06:41 AM
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發表於 2010-8-5 11:52 AM
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