[中式食譜] 老少平安

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材料0 @! D+ R* @" h! k/ X' D; V
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許* t  E4 ?, E0 ?2 i5 d

- W# D, H$ k* B; f' K6 atvb now,tvbnow,bttvb調味料9 N) {6 t+ @% \+ K1 m: o
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
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做法
3 i  m  `$ L* O' v$ m7 B/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }0 I+ k; y9 `! R( C1 W& c
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2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5.39.217.77# I+ r* x8 C3 M

) g+ V  K' n% ~3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。4 Z" B. g7 d8 [/ I4 }" p& E

8 P3 i' ^) g2 q5 r公仔箱論壇4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 \( W9 m6 K1 _# a7 I5 }' A
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5 _5 V* q" `+ g0 _( r5 m街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

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