[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料5.39.217.77- J2 n3 ]! N: X7 v
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
; T  F; {& A* G# a( B1 s/ y公仔箱論壇
1 ^/ N" f( H9 d) ]" W/ R公仔箱論壇調味料
( x3 G3 ?* Z& X: O' e蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
# \) g& P2 x: K
8 y% v3 g& |- U$ v公仔箱論壇
; `, f- `6 D2 C; F$ z& m7 t% Z$ Y( R) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法; E# ]6 d0 C, @2 J
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A$ s0 \; s; M/ _/ e
公仔箱論壇' O* z# D3 }% }$ |
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。5.39.217.77( Y6 [8 @3 x4 w' v! K  n

, |1 w5 t6 P1 E7 l4 n+ w" Q# {( e5.39.217.773.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
, u0 _( k6 M0 }. K: O, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `9 {( U/ f* q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。3 }; Y# r: Q2 }6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb) a& Z$ _5 a! r" B9 s( v

9 N1 f4 w" v1 m$ B5.39.217.77街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。