材料公仔箱論壇3 p" l. V& T9 z. o* o( `4 x
清水 500毫升、大草莓 5粒、芒果 1個、奇異果１ 1/2個、大菜絲 5克、冰糖 2塊、檸檬汁 2/3湯匙、酵精 60毫升8 I" `+ E" q# g$ \- Z! f: D
4 o/ b! P2 w# a* N! ?6 p9 f: K7 ]
公仔箱論壇6 I$ N; s5 k# s8 }
做法
9 C5 m- i2 l: f" h5.39.217.771.將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾，剪短。
0 H6 `/ f/ J4 }% U
# v9 l; g4 X# I( Y0 N8 s% k* w! S0 X公仔箱論壇2.把大菜絲加入清水後開火，以慢火加熱約 10至 15分鐘至煮溶，其間不停攪拌，溶化後過篩一次，用湯匙輕刮。5.39.217.774 C- y7 b" E- B) z) ] e0 `4 d
; y' C4 f6 j, y0 K9 q* K
3.開中火，大菜水回鍋加熱，加入冰糖拌勻煮溶。關火後繼續攪拌約 5分鐘待冷卻。冷卻 2分鐘後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。
2 T5 q0 ?# E8 f: n1 ]4 f公仔箱論壇5.39.217.77' v- V6 q2 t! n4 G# g* Y
4.奇異果和芒果切小塊，草莓對切。將草莓、奇異果及芒果分別放入果凍杯，再把三種水果混合，倒入冷卻的大菜水，放入雪櫃冷藏 1小時左右便可。煮大菜絲時要凍水放入大菜絲後才開火煮，不然會很易黏在一起結塊。
6 l6 A+ m7 j) C |
發表於 2010-8-3 06:38 AM
| 