[中式食譜] 泡菜粉絲低脂沙律

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材料 6 w- F3 y1 \0 \1 W3 E4 g4 e% U
新鮮泡菜（ 3款）各 100克、沙律菜 150克、粉絲 2小紮、有機無味精雞湯 250毫升、紅蘿蔔 1/4條、青瓜半條、蒜（剁碎） 2粒、鹽半茶匙、葡萄籽油 1湯匙、芝麻 1茶匙、泡菜汁 100毫升
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做法/ d. {- M1 c) R) p+ h. d# x# q) T$ P
1.粉絲浸軟，用無味精雞湯以大火煮熟，瀝乾。
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" y5 q. n: C! S9 t; \6 m公仔箱論壇2.紅蘿蔔和青瓜切絲。燒熱鑊落油炒香蒜茸，下紅蘿蔔絲及青瓜絲，灑少許鹽，略炒約 1分鐘。將沙律菜及各款新鮮泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁撈勻。
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3.粉絲先上碟，排上沙律菜和泡菜，再把紅蘿蔔絲和青瓜絲放面，灑上芝麻即可。5 i4 F. w0 E- g
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以粉絲做沙律時留意不用煮得太腍，保持爽身較好吃。
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