老新山美食無處不有，歷代相傳的煮食秘方，以及令人懷念的“老味道”，讓許多食客吃了都夾齒留香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L1 O! K+ e- G3 I4 d! P( M. P
- T: ~3 C' X$ G6 z- N: |9 z/ p1 k7 Vtvb now,tvbnow,bttvb《週末哪裡去？》早前介紹了《老新山美食》，獲得了讀者的不俗反響。循眾要求下，今再推出〈老新山美食2〉，並帶您到士姑來、班蘭及新山市區一帶尋找“老滋味”。5 ?+ @2 m; R! s, f$ J, `4 J+ P
: U1 s9 Y2 H/ I) f( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1‧八哩半大家發鴨肉.大樹下邊吃邊乘涼) ~: n; [. H. ?, O( L+ y
新山士姑來八哩半有一間在4棵大樹下專賣鹵鴨及鹵食的攤位，顧客邊吃邊乘涼，別有一番滋味。5.39.217.77; c9 [; v5 z9 L! C1 O+ G$ x/ g
* n( v- ?" K6 s3 p5.39.217.77“八哩半大家發鴨肉”源自於1973年，目前是由第二代人掌管。攤主郭岳龍（44歲）表示，他的父親早期以售賣“鹵鴨”起家，是正宗的“潮州鹵鴨”，也是店裡的招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb& I5 \; w$ l1 i# G
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郭氏透露，他利用父親所傳授的獨家秘方，選用近10種藥材，將鹵汁熬至4小時，味道適中絕對迎合大眾口味。
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* K1 o, N% b9 r. S: F0 V: r) z5.39.217.77店裡售賣的食物包括鹵鴨、切片鹵鴨、鴨翅膀、鴨腳、鴨舌頭、內臟、腐竹、大腸頭、芥菜、鹵蛋和豆腐。濃厚的鹵汁和鹵肉，都可以滿足你的胃和食欲。
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* r* F: n j% C" Utvb now,tvbnow,bttvb地址：1-B，Jalan Skudai Batu 8 1/2 (Lee Pineapple），Skudai 81300，Johor Bahru。
) F8 a$ F" h7 p5.39.217.77營業時間：上午8時30分至下午4時，週末及公共假期照常營業。每月初一休息。
% v7 _5 y* C! e( H0 q5.39.217.77價錢：鴨．肉全席7令吉（一人份）。白飯、面及粿條另計。
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/ `5 P/ m) c6 M2 V0 n1 i- D5.39.217.772‧亞華粿條‧炭煮湯頭口感十足
) `- f! ^' V' a) P4 L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到“亞華粿條”，老新山人無所不知，它是新山市區內家喻戶曉的老字號招牌，至今最少有50多年的的歷史。公仔箱論壇. o* E- A7 M" }7 E; O3 `
' T, \* S6 p% l3 M! ^5.39.217.77目前粿條攤位是由第二代人經營，攤主楊小姐表示，她堅持保留家公傳授的煮法，使用火炭烹煮湯頭，加上獨自秘方的湯料，絕對口感十足。公仔箱論壇0 M2 z- |: Q- v
. y& a2 E2 k8 m( z- a, o粿條湯是店裡最多人點吃的食物，顧客也可選擇粿條干，或是面、米粉、面線、老鼠粉等。
: Y3 l5 l1 |+ r1 R( U公仔箱論壇楊小姐說，每逢週日店裡的顧客總是較多，甚至一些老顧客從20年前至今都風雨不改前來光顧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' u5 c6 Q$ K- |1 L6 ?7 b& Q
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地址：30，Jalan Segget，80000 Johor Bahru。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* ^; K5 p7 T5 C5 Z+ O$ g/ p" q
營業時間：上午8時30分至下午2時。每逢週六休息。$ i* i+ s; A+ T" Z+ j% ?
價錢：（小）4令吉50仙、（中）7令吉50仙、（大）16令吉。加料另計。
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3‧福建永春蝦面‧蝦汁熬成湯味道濃厚公仔箱論壇 n* X- d3 B4 ]7 y% R7 e' M
歷經24個小時熬成的蝦湯，加上老闆親自調配的辣椒粉，一碗碗細心烹煮的“福建永春蝦面”，肯定讓你吃了回味無窮。7 @% P! X( E, o6 k
+ _ d, H+ P/ ^0 a Q* X+ }. {tvb now,tvbnow,bttvb年邁73歲的攤主表示，他自40歲時便開始創業，親自研發蝦面口味，並在10年後才定下該味道。而辣椒粉也是他選用四五種香料親自調配而出，倒入蝦面里肯定更加香味四溢。
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' U- o2 K9 c) Z# B* Q$ u5.39.217.77攤主透露，他將剝好的蝦殼和蝦頭攪拌一塊兒，然後把攪壓成的蝦汁熬成湯頭，用小火從早上煮到隔日，味道才會夠濃厚。% b7 c4 z4 c; m/ ^% o3 i
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攤主說，這裡的蝦面沒有放入任何的豬料，任何種族都可前來品嘗。在本地居住的日本及台灣人，也都曾經到店裡光顧。
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地點：49，Jalan Beringin，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。4 Z/ I, A: |# @+ K0 D
營業時間：上午7時30分至下午5時。
8 C; B$ y, f4 N. Z週四休息（兩週一次）。
/ F Y7 z4 w$ G' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢:（小）4令吉、（中）5令吉、（大）6令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; t! |! Q- m/ M
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4‧淡杯辣沙‧父親傳授秘方下足料
0 S3 f3 c9 {- C" B5 ntvb now,tvbnow,bttvb淡杯辣沙經營25年，經濟實惠，材料實足，每晚都吸引不少的食客前來光顧。& E" A. L6 u3 r
- h6 R5 P2 S$ j p; z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攤主黃少蘭（56歲）與丈夫於1985年在淡杯二巷開業，1997年才搬至目前所在地即淡杯3巷，當地村民無人不曉它的存在。5.39.217.77( q- X. W: t8 L( j! L! r
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黃少蘭表示，她保留父親傳授的煮辣沙秘方，下足材料，就連辣椒也是親手做。
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淡杯辣沙的配料有雞蛋、豆芽、魚丸、蛤，以及腐竹和豆腐，讓人飽足食欲。這裡也售賣羅惹、魷魚蕹菜及鮮蛤，也值得一吃。
: d% }' f4 j0 R* b: x: I6 i& ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# q1 u, R& W3 q- Y0 I0 q
地點：17，Jalan Dato Muthuthambi，Tampoi 81200，Johor Bahru。
& u9 F$ r: w* e, {0 L營業時間：下午5時至晚上11時30分。
, U2 ], U1 W$ W1 D, c! q5 u5 g每逢週三休息。
4 V! l( E: S- ^5 [. Q價錢：辣沙一碗3令吉50仙。加料另計。
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, c# M6 d3 I* u# H- h0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% \1 p, p% S7 \4 h, Y- [& e
5‧和興（班蘭）牛肉丸‧新國藝人慕名而來2 M+ X" t& G: d$ y& @8 \/ P, g3 `
擁有至少60多年歷史的班蘭牛肉丸，不只讓老新山人從年輕時吃到老，就連外坡人、甚至拿督級人物及新加坡藝人，也慕名而來。
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52歲的楊志輝是班蘭牛肉丸的第二代掌門人。他強調，每天凌晨一定會親自到巴剎挑選最新鮮的牛肉，這樣製成的牛肉丸才夠彈性。: F- d& @) v4 \1 o- `( R
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憑著數十年制牛肉丸經驗的楊志輝表示，他每天須做足至少10至20公斤的牛肉丸，每公斤約120粒，相等於2400粒。
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他指出，早期的班蘭牛肉丸全都是以手工做成，不過目前已改用半機器製作，每天清晨6時就開始動工製作。( W$ a2 c3 R' E1 T2 `9 [1 G
" X" U+ @$ t/ z( m1 J U7 D/ t地址：8，Jalan Loo Hong Joo, 81100 Pandan，Johor。
- }8 a$ q# L( t. o+ W, V! A公仔箱論壇營業時間：上午7時至下午2時30分。
% S) y# e1 }% o, Q: a公仔箱論壇每逢星期一休息。( S, ?3 }9 K7 I; ]& |
價錢：牛肉丸面湯6令吉50仙（大）、4令吉50仙（小）；牛肉丸面干7令吉（大）、5令吉（小）。5.39.217.77" |' s' N, C# \; @4 b( g
& B ]( c$ H8 J& ~* N. Q4 A. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 h2 U* x( F! _- h
6‧班蘭羊肉湯‧吸引三代顧客光顧
' P/ G( W2 s& S% P2 X( R9 _公仔箱論壇踏入店裡，連一把風扇都不見蹤影，每名食客都吃到汗流浹背。不過，每名吃過的食客，都還是會到回來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 B2 n7 a: c# E& i' {
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擁有40多年歷史的班蘭羊肉湯，是經過20多種藥材，以及羊骨配成，並用火炭熬至四五個小時，絕對讓你回味無窮。
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$ L/ V6 t& `% d4 y攤主黃丁益表示，他接管父親的攤位已有十多年，前來光顧多數是兩三代的顧客，彼此非常熟絡。公仔箱論壇( E0 j- h: J$ H: r* k! u" B1 g1 l
5 F# w, [! K! \" _4 P( Z8 e5 v5.39.217.77他說，每天清晨4時許必須起身準備材料，從熬湯到做辣椒等配料，都是他一手包辦。
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) |2 E; n/ }! |地址：22，Jalan Pegaga 3，Pandan 81100，Johor Bahru。
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: P7 F5 j0 w; _* T公仔箱論壇每逢週四休息。; A4 K9 z# {0 f+ m$ K4 M
價錢：4令吉(小）、5令吉（中）、6令吉（大）。加料另計。
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7‧班蘭豆沙餅‧新鮮出爐現做現賣
- E! z3 _! k1 c60歲的黃丁營自創的“班蘭豆沙餅”有12年歷史，在新山一帶非常聞名。5.39.217.776 p' l# {' T. M3 _2 f% p7 }5 c
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這家餅店位於新山美樂花園，所有豆沙餅都是現做現賣，前來店裡的顧客幾乎都一買十幾盒。公仔箱論壇5 X, O& K1 Z* q) a% l& v5 o( q
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店裡只售賣2種口味，即綠豆沙及紅豆沙，非常值得一試。: X/ C0 L: n' E$ I! p, [/ G0 A" t" K; @
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地址：116，Jalan Chengai，Taman Melodies，80250 Johor Bahru。
; I9 ]! e) x9 g5 K5.39.217.77營業時間：上午9時至下午3時。公仔箱論壇3 ^8 r. I, `; q* k3 V' n3 N
週二休息。1 I7 B5 i1 N2 ~8 w' d% ]8 c* K8 F
價錢：綠豆沙、紅豆沙（每盒）7令吉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( A# ?7 N1 N3 Y' F) V" w8 p, V; N
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發表於 2010-8-3 12:56 AM
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