[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞6 q5 A& H7 W2 i: {
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材5.39.217.77+ n: I, @: c; R$ C' ~% n6 m
1. 甘草 2 錢。5.39.217.771 Y9 q/ @: {# z& T
2. 苟杞子 2 錢。
+ ]# D" N+ K$ @* ~7 N3. 月桂葉 4 片。- g" [) w  C( i
4. 老薑 4 片。
' E( X& j. U, D! F, n/ f: m) h5. 人蔘枝 10 枝。tvb now,tvbnow,bttvb4 n' w+ ]8 f9 \% r) [0 C+ O! M) d
6. 當歸 1-2 片。
9 c) Y: J% Q6 ]8 ?7. 桂皮 2 錢。
) L: s9 I% h# P6 D8 F  _tvb now,tvbnow,bttvb8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
  J% \4 f& s8 `" T% F公仔箱論壇1. 鹽 1 1/2 t。
8 [6 ^% {  B/ z( Q公仔箱論壇2. 冰糖 9 錢。
5 {: u+ Y) o& R! j3. 味素 1/2 t。' H7 P- e, S. g/ w: d: @; F
4. 雞湯塊 1/2 個。
$ v2 W4 h8 M/ f" @+ J1 T% }5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& u3 `" W4 }3 x# K
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。