[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞
& k; X' j8 {1 o3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f( K1 Y! J: B* x& D
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材) ?% j# Y+ v/ m: ~& g. C! A% ~
1. 甘草 2 錢。
! a0 A8 C9 }# {& ^0 x  c. Etvb now,tvbnow,bttvb2. 苟杞子 2 錢。tvb now,tvbnow,bttvb6 s, S! ]0 Y8 s5 v
3. 月桂葉 4 片。
* q, C9 N$ ]% j0 L0 K, c4 p5.39.217.774. 老薑 4 片。公仔箱論壇# {/ ?. G2 A/ h. y; v; ]2 n: v
5. 人蔘枝 10 枝。0 c% m. N3 [& x5 `1 @! I% y
6. 當歸 1-2 片。
+ C- U/ m5 R' C% `tvb now,tvbnow,bttvb7. 桂皮 2 錢。公仔箱論壇# J8 C3 U0 ^% X6 H2 c
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）5.39.217.77! F- C7 a6 o+ k4 R: f
1. 鹽 1 1/2 t。  \7 s; g$ K, j. G- |2 o
2. 冰糖 9 錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& b" T: [8 @1 d1 e
3. 味素 1/2 t。
! {4 T7 S* ]0 K4 ~4. 雞湯塊 1/2 個。
. o3 V% |, s! e7 }1 z: B  b公仔箱論壇5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。5.39.217.77% f1 b( P% m4 H) ^' J
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。