[中式食譜] 醉雞

咖啡愛奶茶

醉雞
. w+ f# e1 ?  J( ]7 I: P& H: z& w% t公仔箱論壇" @, G1 Z. C9 o2 R3 e
材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材8 `% @% b1 u+ c) N* d+ P( j
1. 甘草 2 錢。, G: i/ r3 V6 A& I
2. 苟杞子 2 錢。" j2 J. }0 d' e) D1 z
3. 月桂葉 4 片。
5 V* G5 O$ J4 L3 q4. 老薑 4 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: B+ O; i8 c- C/ u* V
5. 人蔘枝 10 枝。3 R+ d* z( J) M1 B* z5 s$ f4 X" m
6. 當歸 1-2 片。
. q9 F/ ~) r0 K& [) m# L/ i公仔箱論壇7. 桂皮 2 錢。* j  W" m3 j  j; V, D# Q
8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）
$ c: w" D+ S; B- L9 M4 T" a1. 鹽 1 1/2 t。, J  E; i5 B0 Q+ f
2. 冰糖 9 錢。
6 [" a$ O' E5 u- W& {$ ]& qtvb now,tvbnow,bttvb3. 味素 1/2 t。, M. h! V4 |- g
4. 雞湯塊 1/2 個。
7 F2 s& c8 w# r' K$ A% Q5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。+ w4 v3 ?2 a# [$ }" \
6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。