[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
" i1 F4 c, s0 t/ b6 q. Ttvb now,tvbnow,bttvb子薑 2斤
9 m. m% d/ V2 Q公仔箱論壇砂糖 1斤
4 N$ y% @1 k( i% e2 y" v7 y0 E白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb! Y( u% \& S# t' S5 G- f/ F3 X
鹽 4湯匙製法:
# G; ?3 y* R+ o# I1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J& _$ o* d  K8 O
2. 子薑削皮切薄片。2 x9 u" W  o) ]
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
. {; l4 v  i# t# ^公仔箱論壇4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。5.39.217.77& ?" n( ^& s, P& ~, V3 W
5. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。; ~9 F" g! S8 I$ W
6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。2 V- D2 q% U8 U2 W+ H
7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。
4 j: p. R  D) U  R% R* D% b公仔箱論壇% U6 \" t9 l- j6 A9 V3 @1 N
小貼士 ：; Z7 L3 O) @" Y) \( f" ~+ ^9 \) d
煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。