[中式食譜] 酸甜子薑

咖啡愛奶茶

材料及份量:
* ]% N5 K- R9 |& M5.39.217.77子薑 2斤
, J( P9 b/ F! ~0 S6 ]  K砂糖 1斤' ?$ b* W) @2 L# p6 ~0 T
白米醋 1斤（大支）tvb now,tvbnow,bttvb; {. L  l% j9 d7 Q: {& @
鹽 4湯匙製法:+ O3 t. m$ T/ x$ N
1. 砂糖與白米醋一同倒入瓷煲內，然後開火煲沸至砂糖溶後，熄火攤凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb% X- _; T! C! k) T2 U& j
2. 子薑削皮切薄片。* i1 p( t; i' `$ O" K
3. 用鹽將薑片醃十分鐘。
4 F- w/ V5 c2 B5 f5 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 用水冲淨薑片鹽份及搾乾水。
% s: S4 \0 W4 F, `5.39.217.775. 將搾乾水之薑片放入玻璃容器內。
- B% L0 A: F1 D9 Y6. 倒入已攤凍之糖醋水，糖醋水要蓋過容器內之薑片。
0 l$ q* k6 s$ Y0 |  {4 W/ ^. R/ atvb now,tvbnow,bttvb7. 將已製成之薑片，原瓶放進雪櫃，翌日便可食用。公仔箱論壇6 X9 O3 s  x. W2 S

3 J, Q/ A$ H5 K; L, J* _0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
2 u) w  P! W5 I# z; H5 Q7 W  I煲醋及盛載的器皿一定要用瓷器或玻璃。