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材料及份量:
2 @% Z p# A9 S) r炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb \1 ]7 `' E% ^- m
白飯 1碗半至兩碗米
( r, a0 } F# v. k; @( Y1 i& O雞蛋 6隻. c9 U U- b4 F) X/ Q
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb W' i* {: j9 i
雞粉 適量
, |& [8 t# t5 K. j2 y5 C$ Z7 Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 { f' h4 Y& A* ^4 O
乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇. @$ s/ Z B( |8 \% m( M6 A% o
三點蟹 1隻
# T) e1 E! M9 w+ X/ r5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
u4 e' i5 N! m }4 C9 Ktvb now,tvbnow,bttvb配料：5.39.217.771 o$ z: [! w6 L" ^# ~
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
# @& [5 m8 y2 b- M! Z4 c. W公仔箱論壇調味料:
) R& P( B$ X8 d. Q9 G. H蒸魚豉油 適量
- w0 }% F; m( Y% d. x QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量
0 p2 M9 Z& ^$ m+ F0 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W, i' K: L5 w" ~6 \; f
製法:. N+ v, p! t4 ~$ E
1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.775 }+ ` l9 A+ y$ w, }) p
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。# X: Y8 [, x: A, C. C+ y, T+ H5 J
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。, j) Q6 ~# B* N6 ^. i L
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
. J/ c# L: r a6 ^5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。- v* I3 A9 P0 R0 v6 _
6. 蟹洗乾淨後，斬件。tvb now,tvbnow,bttvb8 s. X& R+ }& m( y+ c
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.771 ~6 f3 v* @) ~! M) l5 E
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
# h' I0 P1 s: Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
% Q% o4 a9 q( G5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
- ~ W* z" ^) }% v% z8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
: n- A/ K% G! o' E' c1 ?% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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