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材料及份量:
2 S: U) N- u; Q公仔箱論壇炒蛋飯底材料：
& j9 ~2 S+ p7 V( o$ Y# Y/ o白飯 1碗半至兩碗米
l: V# a2 g, I1 }5 a: O雞蛋 6隻! y; g* R; Y7 H; }7 D
鹽 適量+ ^+ k: N$ @0 i6 N+ D2 t6 k/ ^
雞粉 適量 P; v' J M7 t3 c
其他材料：
0 P6 F! a: J& g% A" K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N" I( N# l8 l1 q1 r2 @
三點蟹 1隻
( X0 G! k; p$ y# U5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻" H! y0 A, r+ |0 P$ O$ y: i
配料：
8 v, |, w# p1 V1 e公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 E, h3 h6 x6 p3 b3 ~" l
調味料:6 g9 P/ r" y) X9 Z0 e
蒸魚豉油 適量公仔箱論壇9 u2 ^& f8 Z" R) ^/ q1 c1 |
油 適量公仔箱論壇) [4 I! n9 B6 E- `
糖 適量
* W& C9 S/ h5 ~ Y& x7 @# E公仔箱論壇製法:
* i6 M9 {& |7 \8 E+ G5.39.217.771. 首先將米加適量水煮成白飯。
# u* i; Q3 V! j$ V) F! a& \& S4 a2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
5 ^) D" o1 ~3 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。' z% J- t; `$ S6 I1 V
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb/ H R* E8 L# s
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。2 k5 o! I$ s' ]9 s, D4 S9 q" j7 p2 Z; n t
6. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~7 s, {0 T9 N
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)6 K5 y2 D. ]/ z: n) s
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
- v- I& o# F: a7 e5.39.217.776. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。5.39.217.777 x. d4 G3 z0 @# |( a
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, B' b) D y# p/ p- t8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
3 B+ s2 B8 w6 T8 j7 T s7 }5.39.217.779. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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