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材料及份量:
9 U* p* Y0 B2 m8 L ~* b6 B5.39.217.77炒蛋飯底材料：
3 o: x$ K; a8 K7 `1 E白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇: S! P, j/ L! x8 s9 K- i* \
雞蛋 6隻
- ^4 h. H5 l$ n+ _: I公仔箱論壇鹽 適量
% s$ x- |& b6 A6 [. b/ y* j& U& S雞粉 適量
2 a* Q0 @; e. Z6 Itvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
|2 i8 j* O3 x乾荷葉 1至2塊) {0 Z$ @2 O9 o& G" c2 P
三點蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" X) r% `) M$ h# I, I
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
( [6 ]6 ]+ M& i2 _, C8 jtvb now,tvbnow,bttvb配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. O8 w* l% M
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ {* B5 {" y- z
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb% e, e$ k1 _$ E; c1 r( P* |
蒸魚豉油 適量) V' t8 ~8 [* N, k4 c, g
油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; ^& }2 G6 S1 X: @
糖 適量公仔箱論壇# D3 n8 {. h; g; F- E! v
製法:公仔箱論壇 B$ I# G: z" v: n
1. 首先將米加適量水煮成白飯。3 b6 D1 M7 ?+ |# g+ C3 S. ~5 Y
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
% k! f+ w" M `) c5 e3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
$ P% W* t4 w4 c. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
3 x# N9 F7 u2 h5 k* {/ Etvb now,tvbnow,bttvb5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a8 p& ?: I) d6 j* ~
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
2 C) Y$ P V; Y( d, {0 g' a! Dtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
# f7 P* I; r$ O8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g; p& ^1 D0 K0 g
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
: o" \ w2 v9 a1 X7 x' U7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 n! q* E7 p& M+ G5 V3 Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
$ O# c! Y+ N) M: s2 z3 m: b9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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