s2 D$ F- j2 t) o" \tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:5.39.217.77+ X6 I c8 y8 F& G r. N, B# i
炒蛋飯底材料：- Q) O3 o% n, F# ] Z# \: R
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 E0 J: M+ ]' T2 q: G! O
雞蛋 6隻
) d1 p5 G. o' i! o8 y/ B公仔箱論壇鹽 適量5.39.217.777 P: W5 a; H+ M( e
雞粉 適量
+ l- v2 ]9 D1 @) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：) w2 x" s, }" g$ s+ r( N
乾荷葉 1至2塊公仔箱論壇( g8 C5 q. c& r4 Z
三點蟹 1隻- I" @, P1 {/ L
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb" L* J& c: J; V2 G9 p( |8 Q
配料：5.39.217.77* X6 C1 @, ^7 R3 o- B
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
. t0 W6 `' m b' h- v, x' q) A調味料:! C) ]5 ]- G: E5 @7 k3 ~
蒸魚豉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 ?) P/ C7 b6 }- u
油 適量
7 S/ l! D2 e5 r( d J6 i' C% Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 適量( M! m- `0 I- y/ c; |. c
製法:
& I7 V1 t6 R" W) J5 p/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.773 G& V$ m: R; s" f. ?
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
8 W/ ` V1 S4 h8 C7 r, s% @- V5 W3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇% Y' j; O; l9 t- ~7 \
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
7 |# X: q0 S" U5.39.217.775. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 ^* U: z6 A6 }- D0 u5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77( w6 C0 J, s- I, v* {( ^9 ?3 r
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 U+ w! K' `. ^% a
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
$ Y+ @, C% I' i, B7 {5.39.217.776. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。0 e" M( |% U6 t5 D% q9 \+ _$ ?9 e7 F
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
; D- N% d% q# N2 v5.39.217.778. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
! p3 r6 v R4 P, u5 s" ?, B7 {tvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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