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材料及份量:
7 t9 f0 w4 Q: G- b0 ftvb now,tvbnow,bttvb炒蛋飯底材料：
& l4 w: }' N- b- M/ u0 c# Xtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗半至兩碗米, O- N$ ?, a) m' n7 h _2 G
雞蛋 6隻
9 p8 P: E3 _; g6 V: `2 j鹽 適量
9 _: W- J# H: L5.39.217.77雞粉 適量
) g: x4 G0 q2 ?* x1 i1 B6 S6 V# g公仔箱論壇其他材料：公仔箱論壇0 E1 U7 j p+ W
乾荷葉 1至2塊5.39.217.778 k3 a! p/ M6 I( K4 r/ \2 ?: b
三點蟹 1隻
V2 }4 K1 C, ~" X6 N( F6 ]& q老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻5.39.217.773 l" f# _3 ^* s" c' F. l
配料：
2 D# j5 i9 l, } p" S5.39.217.77蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇 K7 x0 I" p* z& l9 t
調味料:
' ]. [* z. u1 H7 ]; M! x公仔箱論壇蒸魚豉油 適量
K7 v" n$ S( C; e4 C公仔箱論壇油 適量
: _+ g* \4 E! Y; r4 j5 B3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量; S$ P/ |# }. u
製法:
* w+ ]" }) y% ]7 L( P+ E5.39.217.771. 首先將米加適量水煮成白飯。tvb now,tvbnow,bttvb6 d! ~5 F. f6 ~) D& p, `
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
; r' @; }' h# H' X3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
+ W* _$ W. Z& q+ T+ r. X) D公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb( W" _, q3 q+ E
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^3 J0 @7 X( R1 F* X, Y5 i
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
4 |& W; F8 j1 q& A7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)+ q4 G2 R% j6 ?( b
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。8 ^, }% U n: }' f/ s
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! D) y2 C( l( [
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.77, G: G" w) A6 V5 B5 d' r+ @
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }3 |0 ?3 q' F" H# L
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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