& K; x0 K7 Z$ o: r5.39.217.77材料及份量:
. O, Z! f$ A1 ]5.39.217.77炒蛋飯底材料：2 u8 N( B; z( k
白飯 1碗半至兩碗米- f, u8 x( u% @1 Z
雞蛋 6隻
5 v3 A/ J) V" ]/ \! X: {+ U Q鹽 適量公仔箱論壇" s) B e0 j2 i3 t0 |& S! t1 E
雞粉 適量/ E2 W3 b/ I& C9 V+ A- x
其他材料：
( q+ v+ X9 z/ y2 A* ]6 a公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊1 c* B3 @% e4 R3 C
三點蟹 1隻
& D) Y5 W& M4 J+ p公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
, `! B& r2 A% R. x) ctvb now,tvbnow,bttvb配料：
A% l, `' I. ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量) W$ [" W# x% [9 R
調味料:: D4 {3 J* N6 k7 ~0 s' i
蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb6 L' H. L6 M7 s" d8 g5 Y+ I
油 適量公仔箱論壇* B) _& I( ^$ { u4 o z
糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb; P6 D2 ]. R9 x+ }! v
製法:公仔箱論壇1 J4 t" z) Q' C$ B N
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* V$ N( o- |( I2 ?3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
3 i' A) ?1 A# R0 L/ y公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K% q2 D+ B; S8 l0 v! e
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
( F. m+ \+ H( t- F- x5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ \% e( O) B9 e6 b8 M; v5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。
) S1 V7 o7 ^5 S9 C, _5 M9 R" T- M j7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77- N( F0 r- E; w5 f" E9 }
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.77: |) D4 b y, L) {
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。* y0 N3 f5 ~' F
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
H0 D& t5 D+ Y+ m; G$ d T公仔箱論壇8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
) y9 R- j/ ~/ Vtvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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