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材料及份量:5.39.217.770 H6 r/ ~! o) F( g, p( ^
炒蛋飯底材料：
. V. L9 O$ j) G; x* G( A m8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗半至兩碗米
+ K4 N; l/ K& F4 k, I公仔箱論壇雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {% x% {! @/ W; [* h) W* c0 v
鹽 適量3 B; _, c3 x/ C& i/ p- o# ]
雞粉 適量
; C8 f0 ]- G2 {+ ^% u. L3 q5 j公仔箱論壇其他材料：
( L' W: a# h- p/ ~5.39.217.77乾荷葉 1至2塊5.39.217.77& x: l5 t: K4 O4 R! H5 e
三點蟹 1隻
5 }( ]& g- m6 q! e# b8 F, E老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D8 W$ u$ x5 {$ H# Z& P
配料：3 a& ?; S( L2 [( C+ r( l# H7 ?
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
3 R6 n. q) V* J5 P; q& X; G調味料:
1 J$ c( E) [ m. ~! h* H) W3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量
: o8 x6 z1 l) V7 C5.39.217.77油 適量
' S. k1 V) D( Z9 s$ Q$ G9 I, Itvb now,tvbnow,bttvb糖 適量
. ?! O; z1 \6 `' w4 u, G; k( w公仔箱論壇製法:
' t3 v/ h2 e: p1 j( W! b7 ?+ f公仔箱論壇1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.775 {/ ?. ^1 D9 V, ^
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
2 D' z' t, f: A4 s4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。公仔箱論壇: m. F! j J; L( t: x' D# L
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 b8 J/ \2 U: z9 B9 I5 p W
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.77# i. Y$ i; K( H
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
q( ?4 s6 S5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
; t: g/ H4 A1 E$ q8 Q4 l/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。& l$ h' m4 S I0 ~4 _( U
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
- j! O& G3 L# U6 A$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇, }7 {. U* b" U5 S
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
% a& y5 I" ^! d( g. j3 U9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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