! Y( k3 x( Z& j! d" k5 p4 t材料及份量:5.39.217.77# S9 N; W" m2 _* H |5 H- z' w
炒蛋飯底材料：5.39.217.77$ L, ]8 l6 ]( y2 ]& H. c
白飯 1碗半至兩碗米
6 ]) d( x, X, i, Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6隻
6 `: f3 Q9 f- L! s9 P8 |公仔箱論壇鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 _! K) }; M' e
雞粉 適量
G2 b. P M% ?7 u公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb: x4 K h4 }; t
乾荷葉 1至2塊
& H) s6 C& u# B$ Y% {tvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻公仔箱論壇 z4 Z# c* A" M- W; |- Z; J
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇6 N! D$ q, X4 G4 _6 ~
配料：
: R- Q7 \* k0 q0 l2 N g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K* d$ S6 l# h$ h. Q
調味料:9 }! |6 `3 I- x. O0 J6 }
蒸魚豉油 適量
- f' B9 q$ k: A4 S- p3 O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ a K+ j& E2 z& E. ~* g" A
糖 適量5.39.217.77, T3 {0 r( b& q0 ^3 N( p5 D( W
製法:公仔箱論壇8 G% b" k6 H$ y% C' [! q# t
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
1 N. j' g; F" b' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
5 A& b* g: a/ Y$ O: u, t2 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.776 k! S8 C9 g" k/ y. u! ~1 {, b
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! b: I. J; v3 m' a9 m" ~
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ @9 q" \# n3 `0 c# g- n5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。
$ ?! r* C3 u, _' A7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5.39.217.77* o6 d( B6 N; M
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
3 l$ x/ W1 d. C: t2 K2 e5.39.217.776. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。, Y9 f) ?9 e' s) n0 X: p0 ~ x
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, M2 f: z9 L3 H8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
+ x# R4 X1 g* C$ _5.39.217.779. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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