! p( s/ ?3 [1 q7 q9 ]) J6 w* O* F9 m材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {5 B5 h" U& n" U: }: i
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) q! p4 V0 V- |8 A/ ~" u. ~
白飯 1碗半至兩碗米5.39.217.777 G; Y" r6 E( q) _3 p h" e8 E
雞蛋 6隻5.39.217.77+ p. n7 t/ V7 T5 s8 z5 `7 R3 v5 U1 n8 F
鹽 適量
& G% O0 E0 ]/ v+ S5.39.217.77雞粉 適量2 M) {/ R# z+ a& X( D0 U
其他材料：
$ T/ Y4 J8 G5 s1 u3 ^+ d8 ^8 J乾荷葉 1至2塊2 E( D1 e" T( c$ S6 T
三點蟹 1隻
/ a! P- E( G5 A$ P' `- u公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
- Y5 |) o6 m% R! w. `tvb now,tvbnow,bttvb配料：4 }. O- M) N0 T* x
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量公仔箱論壇5 \& N3 h4 g# [3 A( T8 p
調味料:
" n9 |4 K7 G, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油 適量5.39.217.77 B( |- i6 m* c5 p' M
油 適量6 T4 M4 t, m) j3 D
糖 適量
( G# l6 c; Z% w" B, Ftvb now,tvbnow,bttvb製法:0 A/ W3 @, J7 ?& `* K
1. 首先將米加適量水煮成白飯。& |: a9 U2 b; Z1 H7 C% O
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
$ B2 y( f6 t; K公仔箱論壇3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
' t# g5 |0 \0 i3 o* E4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
2 d+ R! D2 s! e0 e3 s( [5.39.217.775. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
5 n5 m0 z6 f" o1 ]# |% o0 q5 n5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, J: z9 ^3 P
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)# ]6 |6 W9 E3 O0 _
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
/ S9 t0 h6 x# Q6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇7 v T; M' k/ j% G
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
3 {: a/ J# {" L7 A& }' T5 Y5.39.217.778. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, @! A/ J. _2 L, A3 m$ J
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
| 