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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! Q. k+ {5 |% A
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇2 B5 Y3 I$ G4 i* r4 z( {
白飯 1碗半至兩碗米公仔箱論壇' r8 \; f [/ S
雞蛋 6隻
" K' D4 L& _2 l, P, Q. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
: G6 e. p0 o. Y6 h% G+ H K# v公仔箱論壇雞粉 適量
. R2 p. ]- J2 l4 ?0 n" z" h8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
, q: a0 j7 E0 K7 j0 btvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊3 e+ g7 {1 K4 z
三點蟹 1隻
6 a: B+ K; m2 [4 Y8 I6 a. n老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* z1 s2 ?/ ~2 U; k6 Q公仔箱論壇配料：tvb now,tvbnow,bttvb4 e. G! W) b2 d7 O4 ^
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量5.39.217.776 N6 t f3 x1 G' v* @2 ?
調味料:5.39.217.770 p9 d3 n3 v* b, N3 o2 t5 f
蒸魚豉油 適量
2 @0 N& H$ }. y, ^ [0 U. V" q油 適量
8 c7 V- h% K2 J' |糖 適量
0 k ?5 o) o. b& |5 c5 P7 [製法:7 Z3 X8 y _5 \( }6 r4 j3 K4 Z
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
* x, @' S2 ~0 |5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
4 x; M- Q& |% `( Y5 w: m4 A5.39.217.773. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
4 o, W, |' A: x n% V1 E公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v( u$ Q/ }$ Z9 ]
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。5.39.217.777 P9 q: q2 T7 K- ]" z+ A/ A
6. 蟹洗乾淨後，斬件。! F3 Q6 S) f; v& `
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( s* q% }( ?; _5 c5.39.217.778. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
- P$ `5 I5 }! ctvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb9 M# _3 t8 O+ ~/ r6 `
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。2 W. u# S4 i, {* i/ `7 x& j8 A
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
* C3 O$ s, S4 s. D* g' ^9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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