% v# O3 m# o" y; G公仔箱論壇材料及份量:2 V% c& m: b2 E8 X
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb- u" I" V3 a& W- P5 u6 B
白飯 1碗半至兩碗米
$ F i7 O" |, y8 C$ R3 @公仔箱論壇雞蛋 6隻
3 J0 D6 g$ w& B0 i1 q3 l; |5 G鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } y' V& n. y, q, ^
雞粉 適量公仔箱論壇# t6 X* j+ X- ~' G$ J* R2 E! T" G+ W
其他材料：
/ N2 [1 \6 G( G4 W3 ^ T q8 y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾荷葉 1至2塊tvb now,tvbnow,bttvb8 T7 ?; s/ G' x
三點蟹 1隻
3 p9 x; b1 ]2 H老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ p2 f" H6 u
配料：
: l2 [/ W2 F9 h- B, K2 B. vtvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量8 m, m, X2 ~! ~5 V+ V
調味料:
$ h" t1 w; X. X* A$ g. w5.39.217.77蒸魚豉油 適量5.39.217.77" k7 S& Y4 b- R/ X( w: I6 z
油 適量" r2 i2 z3 V3 u* `, ~
糖 適量; C: s) R/ A- E7 f, |( |
製法:
; K$ t+ N9 U* o' rtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將米加適量水煮成白飯。5.39.217.772 W5 t0 A1 z2 M: j) Z
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F8 i( w( O$ N$ c) o, @) j6 B5 e# [
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 g% B/ W( V" i) G: K" N
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇; v6 u4 u6 w/ X8 i& U$ J3 P5 f! S" v
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
1 r. W7 @; C/ Y9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
% u% d8 q5 w! k3 C% e) rtvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)$ W4 m# p+ F7 k7 x; o3 n
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。$ S4 r" r5 z q: M
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。! K2 i( K& ^ S; p' g
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。5.39.217.77# V& s. E: K) C; r1 F. _
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。: ]. y* c# w7 y6 |8 a' D
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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