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材料及份量:5.39.217.77- d& e A" N9 D1 o" q
炒蛋飯底材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ S$ S4 v: O: {2 I3 D$ d, ^
白飯 1碗半至兩碗米
, k& _. G2 i/ |& t6 i1 D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6隻5.39.217.77# [( E3 d/ O4 Z* j
鹽 適量
K9 B" i+ D7 a$ r: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量
5 R0 n& t3 y% N, y- ]" l: i其他材料：5.39.217.77 g: a7 j! n4 ?7 T
乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' W$ ^) a5 w
三點蟹 1隻
. w! G% ^1 f: U9 V- Y |tvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻6 Y+ H7 l. h( i# s. H' W
配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: _; K) N1 X6 R
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
6 h6 R: ]% p9 L. j9 U' E. @- ?; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
1 `* S% ]: V! h. A" a5.39.217.77蒸魚豉油 適量
' Y1 b! T& x( |) e4 a% S油 適量公仔箱論壇, G" m5 M' \8 p) W
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 N: D4 ^+ m( ~
製法:公仔箱論壇, }3 }$ ?1 E- z; D
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
6 m- v+ g/ T7 Q9 b6 p3 a5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。tvb now,tvbnow,bttvb& w2 I# ], X5 _( Z
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% z P0 }8 }2 |! S# V" o4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 j" I) N" v* F0 G& I9 b0 b; D
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ F2 n8 Z7 C- M1 x+ j" g( w5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。
+ L6 ~# G$ B2 E6 H* O7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
) R7 h7 ~ k0 T9 g8 i7 b5 @5 h公仔箱論壇8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- \! z3 w l+ ~5 a5 A
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
, n0 o0 ?6 N7 M/ i9 U) c! f% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。/ l5 W' ], x! b/ k
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
3 v' o7 e( I- I6 @( O1 ?" f' A5.39.217.779. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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