材料:
$ }% Y, \0 ?" G4 d公仔箱論壇a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
1 N' }! R" [' w3 q5 x公仔箱論壇b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
! q9 ?6 ?% p, E* v7 mtvb now,tvbnow,bttvbc 檸檬汁 3大匙: |4 }0 h& M' u4 ]( G- ]: e$ L
d 橄欖油 2大匙
8 V) C, _/ |$ r) k b公仔箱論壇e 乾的Oregano葉 4小匙: G, X* S q: P" a& M
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 公仔箱論壇# D& u/ g7 |$ B/ y
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法5.39.217.77( Q. J; ~9 ?( j. J. K
! N$ l7 D3 E5 f4 x. q. k1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 公仔箱論壇) n7 x( N" q K$ N( F, j
: j( Z4 Z- `' \. [6 R$ Y2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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2 y2 j/ m, Y2 b( d5 t) q5.39.217.773. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾. @, P0 A+ u1 }( H9 e
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
- A. U a- o: V* a# p2 L公仔箱論壇大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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