材料:9 ?$ B; v. R3 Y
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
, u6 d$ G- c% e: I7 G3 \5.39.217.77b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯" V- O0 ~! W: N( B" t1 ?4 E
c 檸檬汁 3大匙
2 Q$ D( W$ ~4 W- l5.39.217.77d 橄欖油 2大匙 g! i9 z5 _8 L0 u! j. Q, Y
e 乾的Oregano葉 4小匙
" `0 N! C$ o V. U5.39.217.77f 粗的黑胡椒粉 1小匙 5.39.217.77' d$ g# S) ?8 z& _ E+ A
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:$ ?4 g3 W+ k4 D& @( i
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2 d: [7 e4 t3 r1 a5.39.217.77做法* O' Q, q; j" b( t1 ]
$ r |* M; j0 C; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)公仔箱論壇4 H2 p9 O% { F, v M$ r J/ k
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3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
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" ~1 h" |# R9 w1 A7 Q2 T4 o* D( X/ h5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 `, \% w3 ]% H; E! k
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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