材料:
% K& Y0 H3 q& ~7 P3 s. Z+ va 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)公仔箱論壇0 k9 Y* q7 x3 C' k0 E
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb7 R: s4 W( n0 y( O/ i- m
c 檸檬汁 3大匙0 ^. q5 V1 Y. { N, r# w8 ]* D
d 橄欖油 2大匙
* K& i6 t) h9 e5.39.217.77e 乾的Oregano葉 4小匙
! O2 d8 ]* J. ^4 S+ {公仔箱論壇f 粗的黑胡椒粉 1小匙 9 ^/ V) \" U9 Q# n: _5 ~. W
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
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* I8 C: U4 ~, c _/ _ t公仔箱論壇3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止. tvb now,tvbnow,bttvb0 O) U# y; B8 k: U8 Q" T. H/ `* ?
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.公仔箱論壇7 y5 @9 J3 F1 Z' R
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)公仔箱論壇! ?* h- L& m9 Q9 a, y) ]6 q8 x
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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