材 料 : 8-10 兩茄子 1 個芒果 1 湯匙水 1 粒蒜茸 1 粒乾蔥茸 1/2 湯匙磨豉醬 蔥粒少許
/ } N; }7 J# B/ w8 H( Z5.39.217.77
/ _+ n# \* Z) W8 |; b5.39.217.77調味料 : 1/4 杯水 1 茶匙鹽 麻油及胡椒粉各少許
, ?# \% |4 i0 o$ s
+ }. w+ r7 ~% o8 A. }6 z: `做 法 : (1) 芒果去皮起肉，切成長條狀待用。
$ X+ e. t) o% U (2) 茄子去蒂帶皮洗淨，切成滾刀小塊，泡油後 瀝乾油份備用。
$ { |/ Z$ O/ T# ` {" s公仔箱論壇 (3) 燒熱二湯匙油，爆香蒜茸，乾蔥茸和磨豉醬， 將茄子回鑊，並注入調味料，燴煮片刻至材 料腍，入味及汁濃，放入芒果條兜炒勻，即 可盛上碟，灑上蔥粒飾面即成 |
發表於 2007-6-16 09:55 PM
| 