材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油1 o& s* H/ Q* L" c; u
1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅tvb now,tvbnow,bttvb; b7 A( \# |0 U {" H7 d
3 湯匙水
! W) C, }' [" q8 i! `8 k, A250 克忌廉5.39.217.77+ C! r! u6 r2 m Q" g/ [9 Y
1 茶匙酒
3 i( E( c3 g. ^2 t, m6 Z60 克朱古力
5 c+ z( H( i5 a3 J0 F9 F4 d( \公仔箱論壇1 湯匙魚膠粉. R+ b [4 p! H
250 克忌廉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ? F& X! `6 k$ v) }0 f
雲呢拿油少許, s1 z. Z. Z1 ~4 i2 l; a
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做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌- B( W) v' o$ y: p7 g7 h2 v
勻，壓實後放入雪柜內雪硬。, R8 ` \# R6 I! ]" h- a
& d9 f1 @ I: r9 I7 J(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 r; A" A+ W" k2 n
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(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。& Z' @. U0 _/ S! L1 I8 Z! H7 ]
) c( O0 |% I0 [& @+ |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
1 r G9 f% u7 ftvb now,tvbnow,bttvb加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb2 p) k( g8 w- j7 E" k
1 d i z$ }7 j p# N! q' }5.39.217.77(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb# z6 ]1 C9 L: M
力液中拌勻，加入酒備用。
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+ n4 q! j3 y' A# l6 } V2 V公仔箱論壇(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀# b" {$ y. c( D$ {/ ?; R% [
自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
4 M3 l/ Y0 N l/ x# h8 |# l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至少兩小時至凝回即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 @, b5 o2 J! `# o9 d5 [1 u
3 R X$ }! F5 M* r5 Z2 S" g5.39.217.77PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方
- }) }9 w+ U; D! J法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。tvb now,tvbnow,bttvb, w5 W5 d8 y0 t( o8 @( C* f
% ~$ ]7 w* q8 T& w公仔箱論壇(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份5.39.217.772 _! Z7 G M+ c4 b1 f" j
量不能太多。 |
發表於 2007-6-16 09:52 PM
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發表於 2007-6-17 05:37 AM
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