材料A：開心果杏仁蛋糕體4 u# W7 f% G( z
杏仁膏（Marziban）105克
# \8 b/ }0 s2 n2 ?* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果醬 80克
* ^) x- E' r. r# f, H+ C雞蛋 340克
8 F6 w$ h5 E' G0 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 65克
% q* E4 N b# c8 |! ftvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 4克公仔箱論壇; m# Q8 x$ T* a+ w' A
材料B：杏桃0 _5 C9 l) U/ u/ f
杏桃果泥 325克公仔箱論壇" A+ P3 K( G+ a
百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" D; w5 c' _4 q9 x
細砂糖 37克
- {- L2 f: H6 h/ a( E% Q5 n+ s公仔箱論壇果膠 10克
, [2 |, m$ S: P7 P5 k6 y2 m材料C：蜂蜜慕斯
A) P, p1 _0 o/ ~. i$ S# v公仔箱論壇煮溶糖水 80毫升
, b) Y ?" i/ g1 S# a* ytvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 70克- B. `& W5 o# m0 s! w0 r
吉利丁 15克公仔箱論壇; n' D! D8 `7 c
冷開水 70毫升 I, M5 R" T5 W0 Y
蜜糖 80克
9 w/ _; ?$ O# @' g細砂糖 20克
: @; m( @& [7 \7 p0 L麥芽糖 22克
7 H. J; M. }7 g2 S公仔箱論壇蛋白 80克5.39.217.77% M" w$ \6 |' ]# h" ]! s
動物性鮮奶油 300克（預先打起）
8 ~7 s) Z: @. T: P8 M8 F4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料D：雜錦蜜果- O) t `# \% ]+ g7 @
杏桃乾 20克
$ N5 ~% @" X! K* O9 e9 K公仔箱論壇葡萄乾 20克5.39.217.77, A1 O# h9 u( b: _) o
白蘭地酒 40毫升7 K. e- E% l0 l
開心果 20克7 b, R6 U- S( T! a
焦糖杏仁 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w/ N1 K* o. l D+ l" s
" A8 A5 p- }! H8 }3 p" s3 Z4 M1 c# R做法公仔箱論壇. o2 q4 k( J& k ^
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.77; h* k$ H+ F* K* p, C
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。
6 Y8 w! B2 v5 f6 O+ m1 O/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% Y' c5 R) m
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。公仔箱論壇% V& C5 V# v" _; O: |* ?1 t2 z
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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