材料A：開心果杏仁蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 ~+ [# o: B0 j; P0 j9 m, }
杏仁膏（Marziban）105克tvb now,tvbnow,bttvb% ? \* K& ^, _9 G) D1 _
開心果醬 80克
6 j4 t' R' E7 C6 g4 [5.39.217.77雞蛋 340克
- u+ T$ z8 f% G% _7 [" `" Y公仔箱論壇低筋麵粉 65克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 m9 p9 z! V* N* n. g
泡打粉 4克5.39.217.77* N H! `! E+ U" j
材料B：杏桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 I+ |) H- B' b
杏桃果泥 325克
5 P2 Z/ H) T0 y4 V ?tvb now,tvbnow,bttvb百香果泥 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T. Z2 Y5 @5 n0 h$ v
細砂糖 37克
! b* U: r2 w$ y# r9 m% \3 P果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb# U. N ~8 J% m
材料C：蜂蜜慕斯
4 E5 O) P5 f: y! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮溶糖水 80毫升
8 x# H' H6 w0 M) V: W蛋黃 70克
1 W) V' m1 h( j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15克
% O! I6 H. @7 E& Ntvb now,tvbnow,bttvb冷開水 70毫升
+ \3 T, g3 l& [1 d% ~* A蜜糖 80克
: d2 H& h/ }' @$ b6 C9 _" L! K細砂糖 20克公仔箱論壇) ]; g7 V! o1 v5 t. F, B2 S! a
麥芽糖 22克
& s0 L0 |. [6 c3 I! L2 q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 80克5.39.217.776 U" N' J0 N8 O1 M. V
動物性鮮奶油 300克（預先打起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o F' }% l2 j& v8 A
材料D：雜錦蜜果5.39.217.77/ \" T3 R* ?# ~( X7 ~' O7 g: ?+ K
杏桃乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb! h2 t2 g3 w* O
葡萄乾 20克5.39.217.775 m( x" h8 i& }. [: ]5 J7 @
白蘭地酒 40毫升
2 T. ~2 A! K" d" \. b" r+ p0 f* h5.39.217.77開心果 20克7 z+ _ a% R* ]" J2 `5 o( D& h
焦糖杏仁 20克
; @$ ^1 o3 {$ J6 q公仔箱論壇公仔箱論壇5 ], l; b# w/ x5 H& ]
做法公仔箱論壇+ }5 H! h9 z* r: A w6 h" o
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb H& w8 _- G1 a
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。. R e9 J6 \" E/ ~* h. p
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I' M1 B F8 [. ?3 P
4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。
/ t( s6 t2 t/ M8 e1 ]5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
| 