: l+ {, }7 @1 R% x, b（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( |& v" _* ^* O# i+ `
- v' ?* C( K! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c6 O9 J7 }6 a8 E# h! _0 E; [6 b3 p' y
- B7 [2 @. B4 e8 Z倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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, J6 @# I" G$ ~' Y& z ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣了三代
1 w. [) [- K7 d7 D: [料多味足的風味不變
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. d% \3 I/ `+ w+ z這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。5.39.217.77: E/ W& K5 D1 `: t* A3 T
3 I8 C5 q8 W. u, d3 K8 G公仔箱論壇1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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C0 G. m& ?+ G公仔箱論壇“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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4 a2 c/ k! j, t% H0 v& r多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 Y& t% |/ }# i; ]* z( u0 V4 S
& F: \2 T. Z$ W5 }5.39.217.77一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X! r' X2 l% e2 t1 z
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紅豆與椰糖漿tvb now,tvbnow,bttvb/ n/ k% s8 Q g8 b$ B( Q+ V4 B% a8 c
手工製作品質佳5.39.217.77+ x# N( b% B# Y9 ?$ b. |
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這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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& X* A+ |! X1 N並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。5.39.217.773 w$ b1 H Y+ K( p
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
: \1 D6 ?( t* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R; @1 J5 U J# ^. @
高品質配料* k; M, c: ?& G
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公仔箱論壇; o" d3 t! M' J1 l: `+ `# h$ A& b
紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。公仔箱論壇8 M% h2 j& z0 W+ ^1 I
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煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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# H9 m0 J7 X3 X( [6 g“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”6 V, W$ U0 w0 M, d) x9 R% {" H
1 T3 v5 O; C4 Y- V* H4 A不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。: \/ ~) U4 [( i' _6 C. }1 {
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店家ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ o0 M/ \. k
主打：刨冰雜雪
6 i0 e$ @: q7 ~" f9 _( t特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
, M& Q' J! x! I! R9 m: j歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
9 i, h* z1 C5 U2 R8 w1 e1 N公仔箱論壇環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。公仔箱論壇! f$ Z8 F. J& ], C( k" j* Q
價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
( V; Y: K3 i; n停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。: {( N" Q2 c6 c7 j7 o- o; ~; e+ f
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。公仔箱論壇" S# }) K: g8 y, V2 H8 P" J$ @3 D
& z# d3 D3 c, }( z9 ?: l公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ J# p1 F, l9 ]9 w! {6 S
肥仔龍什雪檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q1 u9 P( c I
地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
; r; Y6 ~; s ]9 A2 n電話：016-606 1566
/ a6 _6 I, m1 Z. }公仔箱論壇營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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