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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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0 U% U6 H0 n* Y! E* o8 v9 |. k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。公仔箱論壇/ C% x( f7 d' s2 ?
* L* W M8 u2 g$ F& @$ R6 ?' Q公仔箱論壇賣了三代tvb now,tvbnow,bttvb/ Y5 u9 i- U9 M% d
料多味足的風味不變tvb now,tvbnow,bttvb Z. h* d: C/ o* \3 O
2 Q, P* h( p3 r" z6 N- L7 v這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。& F' Q d. c6 K! z: X8 X
% l7 F0 p2 P F9 [) H5.39.217.771999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
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6 v$ z' u, m# C* e9 ^. g“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。
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" r, I4 B6 @) j2 D ?8 L9 v4 ^, K+ @5.39.217.77多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。6 ^( U2 M+ m% j0 K0 r5 f$ \
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
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4 Z( X/ ?6 m- u4 C3 p3 v紅豆與椰糖漿# K/ D) r( h1 S5 o7 V4 z
手工製作品質佳) M) D+ g4 w. t3 d/ `8 [
' a8 m$ @: @/ a+ G& _* {) {: @) m這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。
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B" B1 e8 C+ H. F% mtvb now,tvbnow,bttvb一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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高品質配料
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3 l* y. {1 c+ H' N公仔箱論壇紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。公仔箱論壇) k8 L4 y( {+ C# [
S0 ?( `6 W" k0 T' b. \煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y# I; K. H! E3 }/ M
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”5.39.217.77! j d0 W1 I' c7 m U* }
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。
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店家Profile
) ~4 f1 H2 k6 k: W2 W5.39.217.77主打：刨冰雜雪& N5 J F3 r$ ^ y5 J4 X4 X: V. Z
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
" F# {5 L- y6 v$ T3 ]/ |) P1 K% c歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）5.39.217.773 ~7 b/ }; ?/ `. A* h( q' ^
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
4 {' Z8 S! t3 B. q7 `價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）
9 d" |" c9 r9 m' { MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。- L' b1 A' g; M+ D4 J
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
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3 X# z- ^1 K2 X1 i4 p: m肥仔龍什雪檔
( w6 ?1 T( h! S6 g2 B# s地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
( v+ a v( h/ Q# }. \% ^. K5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：016-606 15665.39.217.77" m9 |; Y' k- W/ v
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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