' j1 v8 v) i# u9 Z0 c5.39.217.77（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。5.39.217.77) c: P: Z, F K
. h6 g9 b* y! n$ S7 M/ P, \5.39.217.77想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。) U! B* g+ U- F) p5 b* o' m$ P
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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1 S$ N$ A) P) W3 }/ X( Z5 f/ O7 s! V7 W賣了三代5.39.217.77) f% | e t2 Z* V' x9 s8 w
料多味足的風味不變2 z) K! ]- }, K4 o. c
6 k: q$ v* N9 z; c+ I: E* @這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。" Q& ^' Z7 l- L8 H" C2 V
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。tvb now,tvbnow,bttvb6 `7 G) a N9 ]3 B: I7 E2 }: M; v
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“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。+ p, t$ j: O k% R0 u* |( W
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多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。
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一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。
0 N& R/ c1 V7 p6 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~0 m1 ~- Z2 v8 N
紅豆與椰糖漿
( R/ g0 ~# F- Q% D. o6 q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手工製作品質佳tvb now,tvbnow,bttvb* l# A' `; S; ?' o/ i5 D
公仔箱論壇/ a0 F- m4 G; |! L
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。5.39.217.777 {2 ~& d( B f9 J
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一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。8 }+ D4 p- J2 p9 j& H
' A( t6 Y# b q8 U- wtvb now,tvbnow,bttvb高品質配料5.39.217.77, B2 x9 t2 o$ O1 ?2 ], \
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) a% d! L: N/ _公仔箱論壇紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。
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7 r5 S/ H7 O4 e6 `# m9 q5.39.217.77煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
) O( |4 `& X. J9 i& s) P/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t9 l! x0 v( V. ^5 v* U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: t, a! Y/ w2 x7 r3 v1 T
# x T2 n( I. x& V5.39.217.77不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~2 k3 Z6 q b5 t) N$ e# R
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店家Profile9 D# o1 \0 C! W; E$ U- H9 X
主打：刨冰雜雪5 I& _. z1 H( i; h0 D5 ^0 R
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
( W- b: h6 H+ l' F. S公仔箱論壇歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）
! e" G) B" ^) t+ b8 Otvb now,tvbnow,bttvb環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
' u1 ` \$ l; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）' \/ e: I. P5 X, S
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。tvb now,tvbnow,bttvb* [. N8 \$ C' ^5 z7 H. N. G" K9 L
推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。
# [# n) B: l) r" @* U2 @公仔箱論壇* h5 g+ `* h% B3 c/ D( j
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肥仔龍什雪檔
' M( T1 `. x" a$ G公仔箱論壇地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）
6 ?5 L' l& L. {) O$ f0 M, K9 k1 S公仔箱論壇電話：016-606 1566公仔箱論壇5 ]# o8 r5 c8 P# y. Q& {9 o
營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am |
發表於 2010-8-2 12:47 AM
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