材料:: b2 _4 W. e6 C
8 M0 D# j# E8 C6 {$ @1.豬里肌烤肉片數片。
T2 N- V# B6 ^+ V8 u6 f7 e' f% e公仔箱論壇2.酥漿粉。
) L+ {- b0 {% x' A- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醬油。
0 a1 M$ _% U- O2 \, k' _6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( z' [6 [# t& b1 o- J0 C% ]! L
5.蒜粉。公仔箱論壇+ d/ I# Y' P3 A' s& e
6.米酒。$ m$ N/ R2 h4 i; c* l
7.糖。
9 m9 k. I6 g4 m$ A8.蒜頭。
1 @+ Z" C( j& k3 Z- e' \) Ftvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb2 X* e. L4 `- i. q, [
10.蘋果西打一杯。5.39.217.77* E! v. a* h8 X( f
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q6 C6 h* _/ R9 [" itvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
7 Z" L" G1 ~- A, `公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
/ g: \# f4 P5 V5.39.217.77做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇/ T. z3 s, O1 [0 C' C( C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
3 n- }( w. y4 b" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉, J5 q" N7 U/ L# r% R1 R* Z% u
以1比4的比例調配代替。: s8 E/ u1 e, f) [) C( o$ V
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做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( r8 I2 f, a. a* J
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇+ n, ?8 J% Y3 B
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒5.39.217.77* T# e' t* x3 d
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 j" f9 l+ J, Z
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
2 z/ d. a3 D. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.774 ]/ T- n- z* p0 S" D* c0 y
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1 i5 o7 I& d; V7 F. f/ ] U公仔箱論壇4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
7 B+ @ Q( O' Y ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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}4 V3 \) `& N& i. B6 ?5.39.217.775.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
8 B% I1 U3 h& Z% o1 ^% |* h5.39.217.77接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。! I1 c9 `: v. G& b3 M8 R
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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, c8 Y8 n" H& f0 i! O* X* ^tvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。6 x" A& ]! @; J+ L( g
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。2 T% E. S0 I, u
! P, K; N7 [( w1 Z. l5 \tvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。, g4 q6 o0 P8 q0 b% ?% t& N$ k
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
7 V- G' H' r. r" q1 wtvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....tvb now,tvbnow,bttvb' F7 W8 q7 s- c" `1 b1 r
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下3 E- g- k* G2 T% c
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A- a' g* Z) f% W
7 n+ W6 a7 M/ u! V9 O) F$ ~相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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