材料:
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2 w7 b# v8 M4 C/ atvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
7 z; Y; W7 E2 ]5.39.217.772.酥漿粉。公仔箱論壇! R6 U& J$ ]/ |) B+ C( q
3.醬油。3 G5 v8 `9 n0 x7 [6 E1 l* {
4.胡椒粉。
: i2 U0 M: @ u2 Y1 b0 Atvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' ?0 D1 E& ^* x
6.米酒。/ q5 k9 n# a& e) H% ]1 u8 h9 R, S% q
7.糖。
: ?6 A) P& N8 I/ @! Z5.39.217.778.蒜頭。
. |, A& q p0 U7 t0 R) Btvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。
' n1 _" U8 ?8 _* M, }2 c6 `4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.蘋果西打一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( D5 R4 S. G& H: K
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3 z! _4 B! x0 E$ G* s* x日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb+ S" T! u: J( _3 Q; X
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.773 J& `: A1 p! j* G6 {5 c
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
) H8 h/ S' s g, d) U5 e) d拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，& r2 L/ `, X# z, N
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。/ X7 A+ o: C! Z( @! n& d1 j
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉5.39.217.77. r: }( w% X) J
以1比4的比例調配代替。
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2 e$ j: N+ l# P; @) D3 J做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i5 ?/ i$ X! K2 c, R/ l0 o
8 R2 G8 W) f7 w0 [; g7 `0 f1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.776 X+ ]) t3 _ P' p; J
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, R8 T" J- |
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
; c* o w7 |. O% Z# f( O; |# b" R) u公仔箱論壇後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。/ q/ ?: T" F2 ]( d+ `1 r/ k
! y+ K' A$ Z8 R: q) O0 A9 p6 qtvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。! |0 E6 G' _+ p' Q+ b
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; o, Q9 V$ Y1 I! Q4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
1 c+ v! t( U4 c其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb4 g- v {% T9 D8 B: z1 Z
: W8 p( h; c; j- \* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ ` n, P3 _4 M" X8 L4 z+ r8 O
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c2 Q: H0 B; B1 {3 L% P/ k1 ?5 H% Q
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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0 u4 y. S! T( Y8 }+ o6 Q( k. C; Y7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。7 n/ k! P. F8 R7 K1 h/ o8 p* @
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.77+ e7 q) R5 Q7 k! k% ~4 d5 {- ^* H: _
9 t) a, o% V* A e7 l這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 D3 @ O. e# K* a; B0 K
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
+ O" }4 d7 X! h+ r5 Ntvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
7 P" F7 J3 {5 ^0 o沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
2 O/ g6 u9 w. J4 H5 F公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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