材料:公仔箱論壇$ h, @ {' i5 ?8 Q9 P k7 V
5.39.217.77& b- l! S6 I& R% S1 a& [, B. v
1.豬里肌烤肉片數片。
/ K3 d+ d( a9 S+ a$ B- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。
# k( o; |4 h/ H$ K+ e3.醬油。公仔箱論壇! J) z* @' p: t' r, g" W* [8 `1 C- r0 K
4.胡椒粉。5.39.217.77# P0 a: y' K7 Y9 p
5.蒜粉。
0 k4 c8 N* g' k; J6.米酒。
5 x, j9 q. B7 w# D5.39.217.777.糖。
+ g" M) U- M2 Z: W% e8.蒜頭。
8 c& o2 h% |- }9 M6 v9.青蔥。5.39.217.77% n9 R! ~' Q7 M+ S
10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇& X- t q* F+ N
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$ y0 C5 W. P9 S1 o: K+ o5.39.217.77日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。6 w7 J- N2 w: x! Z; R/ n9 v$ ^" {
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
9 h( K, |2 I2 `0 N& B. B2 g9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆公仔箱論壇) t U7 N; q' `, I$ W9 C
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
: C ? z6 Y' |+ p剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。. s$ j( p: @2 ~+ W( W) G/ e
* K, s% b/ h( I' i+ k( s; e) t5.39.217.77其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
" {; L! b" @ X5 G; A5.39.217.77以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇9 J3 O% e9 K5 l; o! G( a& Q
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做法:5.39.217.770 X3 q8 F5 F8 b+ f% c
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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% W5 [7 v8 K% A0 r2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉! J, \3 C8 ], A9 S7 I* i; j
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
5 |+ _# e" G) {: h8 M, v1 R! E後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.776 _/ |, V8 O, R: R' S5 E
# J3 `& @( n' A5 R9 v3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。& X4 I0 V: k; S. B8 R; v
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。5.39.217.77- ~; K3 Z w4 O$ {0 u
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
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& Q9 a& k V$ K' n5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
) o3 I% x& f- U9 H+ x# Ytvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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) q: X' Z7 O$ b公仔箱論壇大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 K w' S3 `/ @4 L) X
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇3 {) k/ ]& ?* G9 f5 ]9 N
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇+ c% q+ V: T9 r# m& n
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
N- a% A3 O1 Y4 D! X+ f6 a; D沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
2 x9 p% x& T- X4 mtvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!公仔箱論壇$ |7 s) v& e! ~
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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