材料:
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4 G1 a7 I! P7 B/ k7 `. y. L7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬里肌烤肉片數片。0 X* Q6 {6 z" c" }6 X
2.酥漿粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q9 U+ ]+ K2 W0 S& L
3.醬油。
# @% F2 Z+ s) |$ e. u4.胡椒粉。
* v6 Q4 C) L2 R& S6 U3 y6 _tvb now,tvbnow,bttvb5.蒜粉。
6 Y& W( f7 q! F' W( e6 d) {$ h o8 P5.39.217.776.米酒。
# l9 v4 E/ [: x- R: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。! W; h! B$ l* D6 c
8.蒜頭。
7 @9 L1 z: S6 a6 h4 D( B公仔箱論壇9.青蔥。公仔箱論壇, [& W; Q0 i6 z1 u/ B0 Z
10.蘋果西打一杯。
1 q! y; b1 _+ i) G" Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% A3 ]. B0 A: x' \
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- O2 D% F$ E& E$ \; W8 D9 n7 d* d! ~公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5.39.217.77+ q0 H6 Z, X- y
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，4 s/ W& Z7 L. K; `
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆5.39.217.77. b5 O2 G1 M- Z* V* x& g( F0 a8 z
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
$ [0 P4 c: p* S3 `; m) O. otvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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, K5 Z4 G/ n0 @& U; T其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
& ~& |5 e8 l6 H! Y: c% V" C! ^ H公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。
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! U& t; z) g; M% q" z9 F8 _( o做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- K/ P9 K- i
" P7 Y# w. m; u3 e {tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。5.39.217.77+ q! w$ B; |& P: @* G( M9 }
* }' @1 `6 X1 T* {tvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
( i6 S% {# b1 i5 Htvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
4 s7 B; p3 A+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.77% A; }( @' p2 l: \7 K
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。3 L8 v0 h9 V4 o3 f# {
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8 O; w8 A7 B, q- E Utvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
1 B z" R% M0 y4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇$ \0 O" p. [! p3 n5 f
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
! N& P" D) W3 t' p) I9 s2 k接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。! [' D) K. W- v3 f z- {
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。8 v& j* }% V$ @, B* G
8 }/ Q$ E( D3 O# x7 N公仔箱論壇7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。tvb now,tvbnow,bttvb5 T0 t4 C' f0 i- B r- ^
) d6 }1 Z" O* ` K% ^/ N# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
! ?7 Z* b, [; A0 k2 Htvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
; N# c8 g$ i% r" F沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
% d8 G8 z) k f) Y' Ztvb now,tvbnow,bttvb一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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