材料:
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( H; {0 w! W. I& f0 C( |0 t5.39.217.771.豬里肌烤肉片數片。% B. [' w( [) K& t$ Z- ^# m" s
2.酥漿粉。# `! N; K" `8 H; i6 ?1 c, a
3.醬油。
% T: x+ M9 B% _1 s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a1 G, ~( V& n& X: Q7 |7 y
5.蒜粉。3 B: W( A0 t, i7 i: B7 q& l
6.米酒。
X) [ e; D; U( L2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。% w6 w/ R; c7 e9 V
8.蒜頭。公仔箱論壇0 Z1 Z/ {) d; D3 {& G4 R3 d
9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 {7 l- m- R3 B5 e, f( J7 o
10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇6 Z+ u0 I: X0 b$ S
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
( |" n( \) D# S$ wtvb now,tvbnow,bttvb回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
% Q- G4 i. @$ t: d9 `公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
; S) g2 @2 h* R+ {$ T: I拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，' ?4 f$ x5 C- C7 ?8 a9 J. i% ]
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 _6 V, t! ^
* f9 J$ O# I+ b: N* Z其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
5 C& D- Y$ A: H( m1 s" k/ J2 q以1比4的比例調配代替。
4 u8 G* V1 `5 O7 K" }8 N o% T公仔箱論壇5.39.217.77* m; L; ~( \5 [4 x" k A
做法:
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" h2 V5 |1 k! M) q* u5.39.217.771.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。 q7 X# z% z/ \5 P5 X
( [0 {6 w# S3 w" b0 F. s公仔箱論壇2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.773 ^4 v, `4 m6 b3 {4 \
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
+ ?9 r2 F2 {3 R3 R3 ?4 W4 H8 z5 N後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。6 N) [8 W0 F2 W3 g$ W, Z5 k4 L
" q; A, A$ b! x g' _. ztvb now,tvbnow,bttvb3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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* O/ h# C6 @+ f! ^# s9 atvb now,tvbnow,bttvb4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
5 j9 t" C0 l& B3 j+ @3 h" |) mtvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb7 C. T. P& x7 B
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+ o9 d7 L2 h7 B- |6 ~5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。, P5 z3 C6 V" d! |% n+ G! o
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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; D' J8 G2 r v5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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' A' M# o" }9 s9 F1 x! m# mtvb now,tvbnow,bttvb7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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' F- A6 A& o7 @' p大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: V# C7 K" |0 h u5 H- T! b
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇0 x1 N4 g) N) |
+ M: z) v7 \/ z$ K }8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同場加映:6 o' F! p5 |4 O
5 ~5 W- h, Z$ X: |吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
9 q6 B2 f4 `# G- t8 B3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 t+ K% \# J$ w& c
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
4 E+ ^9 B" e$ z6 ?! R5.39.217.77一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
. X+ s! ]5 n. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S" _) Y5 N/ G6 q4 u" w相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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