材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。
, F, G7 @- [1 p, A' |: W; x4 Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酥漿粉。
) H/ w5 W3 @% j) R2 t3 V G5.39.217.773.醬油。
" X& \5 Q' e1 ftvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉。5.39.217.777 I0 L' g4 b, a) B4 l$ `4 u* ~
5.蒜粉。
4 W. H6 [( X; u$ m/ j5.39.217.776.米酒。
; O. Q/ `( b" d' N7.糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* L( w9 F# u" `3 ?6 r, N- y
8.蒜頭。7 @% q2 ]1 K: |/ v
9.青蔥。
$ l! G0 e$ ~' a* N8 X. }tvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
0 P& F( h9 n5 k9 a: B) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
- v! [9 {9 f. f* O9 i( X6 H+ C/ W公仔箱論壇做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
, u) s- }: Q5 I" A3 Z拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 t; F, |2 q& l
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉tvb now,tvbnow,bttvb1 A0 r. ~/ g7 ?8 Q7 Z0 B
以1比4的比例調配代替。
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb) m; W+ m! o+ Y- e' X! j
7 k" G7 E7 q% x1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 r; b. C& t- F; W. [3 }( E/ p9 B
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
2 i- ?' y8 V* H- ^# g% c! N( {略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
8 }9 x& a: r' Q, ^4 o6 O+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb0 P( {. \2 i7 ^5 \* Q( _$ L
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/ ?' J8 C/ c, \, b" g" M5.39.217.774.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
, D( \/ t8 D: L7 B, _4 |2 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇; a. ` ]! S& Z
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& E5 ]4 X% \5 J& t1 l) c" k# \0 Z5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ u6 E" A4 V
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
{- c( V% d' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y$ z9 N; C4 ^- m9 w5.39.217.776.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。" ~5 F. v6 G" f0 J% u& V
5 }. Z C1 J1 h3 F/ ]) ~- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.778 P3 W }/ E c1 }
9 S' z) {& L' ^8 ~5.39.217.77這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇) `/ r' v1 O4 c3 k5 P6 K
r9 D5 W& f, K5.39.217.77同場加映:tvb now,tvbnow,bttvb/ o# D3 O- V4 K) u" o# {, L( S: W$ }
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
# b+ {' r3 f+ n+ U- n- K, g* etvb now,tvbnow,bttvb吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....5.39.217.773 l" z( g2 ~8 U$ t
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下5.39.217.77( O7 L7 p0 n* W r. }, \6 w
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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6 t9 j9 k O% ]: w) Y5.39.217.77相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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