【材 料】 公仔箱論壇( S3 n1 j6 s! p. I% v. F" e, |0 G
* e, S5 m) @. a0 ]4 G扇貝 4顆
4 Q( X' L. B' x! m- l+ |公仔箱論壇冬粉 10公克
2 \" T7 g5 e; p蒜仁 8顆 公仔箱論壇7 q+ z$ t& N" @8 u
蔥 2根
, D- S {# ~; V# v5 ^0 N薑 20公克 2 e& r; v2 g) v( A& l3 |. l
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【調 味 料】 5.39.217.77; Y9 K- _) }0 H/ A! g
w; G5 E4 B) V- L1 Otvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙 $ H4 z% e3 N( B: p3 Q% h8 b
醬油 1茶匙
+ o3 G* V* q/ F& y" N( N+ u- ^- {, G水 2茶匙 公仔箱論壇& |% K8 n5 k6 Y; X2 m
細糖 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 M& |5 J9 @7 B' W7 w) M
料酒 1大匙
# e1 \9 q6 z9 [: w' @! ^" {$ l沙拉油 20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( s) C. h9 ~: W4 g" R8 ?1 f- g3 y
+ Q1 w6 Q/ z% g( N) z% h3 y
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! e7 Z( U ]' {3 S$ f" Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 ' | Z8 h1 R T. N* {& k1 F8 ^$ o
0 O* O9 @4 w& _8 y公仔箱論壇1.把蔥、薑、蒜皆切末；冬粉泡冷水約15分鐘至軟化；扇貝挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分後，整齊排至盤上，備用。
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2.將作法1的每顆扇貝上先舖少許冬粉，灑上料酒及蒜末，放入蒸籠中以大火蒸5分鐘至熟，取出,把蔥末、薑末鋪於扇貝上。3 {8 _ U. `. f7 E' y
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3.熱鍋，加入20㏄沙拉油燒熱後，淋至作法2的扇貝的蔥末、薑末上，再將蠔油、醬油、水及細糖煮開後淋在扇貝上即可。
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發表於 2010-8-1 04:27 AM
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