[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V1 h" x7 z2 e9 ]9 {

5 g6 |5 r0 H! z4 ?3 z8 U公仔箱論壇梅乾菜乾 100公克 / q, G5 [' r; |: F
豬五花肉 400公克
  c5 a- C( p1 N薑 30公克 5.39.217.77' ~5 O/ q4 L# W) I7 @' K! {
紅辣椒 30公克 5.39.217.77# n: q. Q4 C- ?' d
大蒜仁 40公克 5.39.217.77; l; X; `& _/ E) w+ @- K; Y! L
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【調 味 料】 公仔箱論壇4 G+ v1 n, L! G2 C8 X$ b* y1 f

3 {+ E9 k  z3 `/ {. m# D9 B醬油 200㏄ 5.39.217.77; n2 Q9 T% c' w; h( f
鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* s: `- N* a! g$ o( l$ Y
細砂糖 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 h- V* X/ @: q. L
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 G0 l( Y) Y. ^1 Q

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【做　 法】 " O; b2 f- T) h# N$ \

+ d6 X/ ~6 |) R& V+ M  ]1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。公仔箱論壇. A# {% H4 ^5 i: ^' _9 S

. O7 `) q: V) F' Q% a. B8 f公仔箱論壇2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 u4 P; q# d& C( m" P; s

1 W. E) L1 m3 S; A$ F4 n. h公仔箱論壇3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。