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梅乾菜乾 100公克 & l) B- I) P/ l" R! r
豬五花肉 400公克
% E5 Z% z* v* U& c5 ]薑 30公克
/ y9 ]4 X3 F; C3 {3 ~( [' u3 D5.39.217.77紅辣椒 30公克 公仔箱論壇4 I9 W- H$ R! w4 Q: [6 g( l. H) H
大蒜仁 40公克
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【調 味 料】
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醬油 200㏄ 7 @( [+ H/ R( D( T
鮮雞粉 1小匙 5.39.217.77; S4 M* S" f/ P4 @
細砂糖 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 @- y# L1 n2 Q8 x
水 800㏄ 5.39.217.77' _# G: g/ V" p' j% ]8 o# K
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【做 法】
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! p9 h9 j' m8 W$ m6 ~1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。. {- {/ q4 H% P+ d E
6 |& \* a% F& w- A; mtvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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. R& b# f- R* o3 R: N D' A3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。 |
發表於 2010-8-1 04:25 AM
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