[中式食譜] 梅干燒肉

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梅乾菜乾 100公克
8 t+ }4 q& ?4 E( `- w! l* D, _' r豬五花肉 400公克
* K' I, f. h; @7 T薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B( [0 z% J* F$ M0 W
紅辣椒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I  h6 h  W6 B3 T: ~
大蒜仁 40公克
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【調 味 料】 公仔箱論壇  B- s2 b1 @, ?2 {8 S+ C
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醬油 200㏄
: a$ h4 |! Y# U0 o  Y: {( n  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉 1小匙
" R3 D4 z6 F1 g7 v! V5.39.217.77細砂糖 3大匙
2 V# A- z7 D) H5 K7 _( i+ t; W' z- htvb now,tvbnow,bttvb水 800㏄
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! U1 K- K* |2 y0 ?' A, {【做　 法】 . m; F7 ?8 u5 ]- E4 _0 M
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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1 x0 F+ N2 B1 Z9 x; Q5.39.217.772.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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" J- U# y" Y3 e" y' I8 ~5.39.217.773.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。公仔箱論壇: e; q9 \) M) H+ p+ F
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。