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[美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风,残阳,渔夫厝。/ g! O; t! u3 j* m5 u1 o$ [4 }) u

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生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。( z2 X6 g- i" q2 }, D

# {* X, m. `6 f5 ~0 g8 H8 O* E' ?公仔箱論壇在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象。tvb now,tvbnow,bttvb5 v% K, ?1 E' }7 }6 g6 ?
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残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。5 s$ r% H2 e! R  V) P3 C

. F& n# [. {- U7 d, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。5.39.217.77, d* h! T6 u% I) j5 X/ [

2 }# T7 B% y3 [0 a8 L3 k( m5 K而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。
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4 G+ `- \0 I: v# k7 r  K' N6 s/ _1 T公仔箱論壇两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质。5.39.217.77- r* ^3 W  j, }/ X

. p, E4 g( O' B0 [1 C/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。
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厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。1 l/ Z* u# ]: p3 @1 [

5 G5 \7 H  P' T" O0 Y7 e' tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话。5.39.217.776 P+ ?8 a! P1 m3 V
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放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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) S3 j& r* q& q1 Y9 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。2 l9 P, O& P& t3 K# p0 A9 }8 G* |3 h
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @" X+ j; Y% Z! u& U9 m  G$ E& S/ c

$ n2 n7 |" ~5 Z$ A) G" `3 J不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。tvb now,tvbnow,bttvb& H: F9 B& h3 t8 o! n1 s% A" p& `
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鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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6 P- N/ r0 G, ]! I( t一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。
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紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。公仔箱論壇0 g. b# l, X- `8 L

  q, j. d3 n5 |% t# N后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。
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- ~9 A0 p& a$ s6 R2 Q& F# Mtvb now,tvbnow,bttvb想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U/ b2 D% G( D7 C
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景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。
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后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 Q3 _0 e, K8 y( a

8 M* e% d, V, u" j8 ~这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁,有个小庙。5.39.217.77  P, O4 m$ t" ~' P( T0 g/ i

- Y, ~/ Y9 e4 K) F. W/ D0 k/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 w% N8 [) g
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闽南地区,自然供奉着妈祖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* u- w6 d9 w

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8 j# R+ k, `# G0 m  D+ e+ x' T; o+ t5.39.217.77骄阳下的芦笋地。
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  c3 \- n9 M: L& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d# o8 k3 m& g$ R芦笋就是从沙地里刨出来的。tvb now,tvbnow,bttvb' F; D  K; E8 `3 j0 W- S7 I
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5 ]" w7 F, b' T0 {; B& u$ E5.39.217.77白色的芦笋才是上品,清炒很香。5.39.217.77* ~9 K) C2 s+ }3 K" W- f/ u0 |$ b; d& J

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) |3 @; p$ ^1 V$ B9 S% Y% d公仔箱論壇拿咸蛋黄炒,也很香。5.39.217.77  j% {$ K# p; i6 h! S

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9 d' D  u  {% h4 {/ v- X公仔箱論壇传说中的头水紫菜。2 e9 x( A) O  @/ g

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渔夫厝自酿的青梅酒。
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7 p4 s3 {: V! k5 Q3 H* X+ ~/ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。别看度数不高,其实后劲儿还挺大。5.39.217.778 q2 K6 m: B( C8 x& y
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这个鱼,叫做黑包公。 公仔箱論壇# l! E' ^+ t" e1 W

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虾虽然普通,却是最新鲜的。
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2 i- v$ q) ^% d/ C# |7 ^问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。, p4 `8 Y/ }) i, @& p4 Z/ X

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! C2 E( a  b6 ?# T+ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上回提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊
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) ~& `$ t# m* }% U这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。tvb now,tvbnow,bttvb+ O& A4 I% W$ b" P, R1 E
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% h: R' V# \0 L& R8 g竹蛏,第一次吃,鲜!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) k) w. m0 d

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肉圆汤,下饭必备~
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# N% H1 j. P2 n" t" \" `岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师。
" y/ g+ w  k  m+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B( L' ~& s& i6 Z6 K. B1 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。
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