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[美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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+ m* J& D1 u% k8 b1 X4 ^tvb now,tvbnow,bttvb海风,残阳,渔夫厝。
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2 S' U  ~0 B$ L6 X公仔箱論壇生长在北方,我只有农家乐过,却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐,从来没有。
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在我的脑海中,渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血,一叶孤舟上岸,一个黝黑皮肤的渔家,一个妩媚的酒家老板,一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb; h) n5 _3 ]; o' c, I5 X3 B

0 S# a7 q9 q: y旅途中常常充满惊喜,不曾想在漳州火山岛,除了美景,还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇; \4 i9 `9 O2 W9 ~4 F

* e- q0 W6 `, ]& s# I4 Y5.39.217.77渔家乐,自然与海零距离,不过我去过海边N多次。
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$ M0 c4 H2 Q: |8 t; p5.39.217.77大多是在装修得过于精美的餐厅,多了精致便少了粗犷,也自然无从体味渔家乐。公仔箱論壇% b7 E; |* L& @8 F' R! B0 v

; ^5 I# @& k, q2 r. f7 B5 o' O- G! Etvb now,tvbnow,bttvb而在火山岛景区,却有两处餐厅,一处叫做渔夫厝,另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建,看似随意,却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ c& f# m. Z3 v, d$ J

8 a& R/ p; B  \" }1 ^在这样的餐厅,迎着海风,看着夕阳入海,品着刚刚归航的海鲜,一切尽是渔家乐。
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厝,在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁,楼阁下除了不太惊的涛拍岸,还有一个鱼虾池。tvb now,tvbnow,bttvb% Z- Z& g+ R! r1 ?9 S

; D) ]. D* L2 o4 R除了游客,甚至周边的渔民也来这里用餐,耳边尽是闽南话。
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" Y% y" L5 r4 m' Dtvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌,在这里的闽南腔里,仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。9 F: _' |% p2 t8 R" ~

' d$ r  h6 N6 I! A: i6 ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb说来稍有不幸,来火山岛的时候,正赶上禁渔区,渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。5.39.217.776 ?+ q1 Y: d! N) p+ _. ~

6 N4 r- d. A! ~. Q公仔箱論壇还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼,也让我嘴上不是太亏欠。' G' c- p, g" `

$ F" H: v- ], b* C8 q& C/ ^# I5.39.217.77不过说得玄乎点儿,在这样惬意的氛围里,吃啥其实也变得没那么重要了。
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4 {, j& R( G& h/ n  R" \公仔箱論壇鱼虾自然甚是鲜美,不过有两样儿东西,却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb- p5 F" Z; ]& p$ ^: D

! o4 }1 f! g% A6 ~  N* ^tvb now,tvbnow,bttvb一个是头水紫菜,我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着,然后渔民捞回来的,没曾想紫菜也是人工种植的。
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. J! J: ~: W+ V$ I+ Itvb now,tvbnow,bttvb紫菜的采割,是分次数的,而且,采割过的紫菜可以再生长,第一次长成的紫菜,头次采割,就叫头水紫菜。
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; O1 N2 [& y7 H/ {) l后面的以此叫二水,三水,四水。头水紫菜的产量低,营养价值最高,是紫菜中的极品。
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7 y8 M' \0 J  Y7 [+ b  k公仔箱論壇想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧,要不怎么在火山岛吃到的紫菜,那个香浓,那个醇美,就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋,我以为就象蒜苔一样,割了一茬长一茬,或者至少也是植物的根。7 I  B+ r* u; T) L6 b, E3 J! t
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景区附近的村民,很多人都种植芦笋,有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。公仔箱論壇4 v5 O. G! f5 j6 d) ~$ p5 ?, M+ {

9 g3 [" _5 f- `& X, s% x2 `' A  b然后那一垄垄芦笋,叶子如文竹一样纤弱,我就犯了难了,这芦笋在哪儿啊,我挎着个空菜篮子,在骄阳下终于汗滴禾下土了。5.39.217.77: R' n4 L5 c, {% p: \. f, z
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后来当然终于知道,芦笋是种在沙地里的,会从根部冒出来。
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1 c# Z3 Z6 N6 z1 V8 B6 i2 K( ~好的芦笋其实是沙地下白颜色的,我们通常见到的绿色,是露出头来氧化的部分。公仔箱論壇" {7 e9 m1 _  B
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这次渔夫乐,体验得还真是彻底,所谓乐,其实是功夫在诗外,不在乎吃到什么,在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁,有个小庙。公仔箱論壇6 u/ ~- E1 {" Q+ r. z  `( g
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闽南地区,自然供奉着妈祖。公仔箱論壇1 v8 ^# H4 U/ f; ^5 n9 l9 F

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# `4 p+ @; d% R) h) T5.39.217.77骄阳下的芦笋地。
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6 n3 T5 h. d* Y, B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 g0 f& {2 Y; ]
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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5 V& f4 q4 _6 @: F5 s  Q4 b5.39.217.77白色的芦笋才是上品,清炒很香。
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. x' X( B9 u& y7 B4 S公仔箱論壇拿咸蛋黄炒,也很香。tvb now,tvbnow,bttvb: z1 E3 n1 t1 M, i' v9 _0 ~7 h" r

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传说中的头水紫菜。公仔箱論壇7 C' h1 d( S' A8 }! y+ I
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5 t. q. j1 t7 B& g* U5.39.217.77渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O. u2 W) U8 D- }3 d
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; n/ Q2 \2 }, A4 W6 i! g2 ~7 Y别看度数不高,其实后劲儿还挺大。. o) j- g& `, s% I% L' x

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这个鱼,叫做黑包公。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 i4 b: Z; U1 O
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+ G( o. o% V, o0 D  q6 F( B0 g4 p虾虽然普通,却是最新鲜的。7 p, t- R% Y" v8 Z* C
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3 s0 \- W8 Z8 q7 w5 r$ Q- |问厨师这是什么鱼,他说是杂鱼,反正就是各式各样的小海鱼,反倒比大鱼还吃着新鲜。公仔箱論壇* y( Q- R" ]; C9 W$ B& x9 s; P
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- [) m+ z- M2 i5.39.217.77上回提过了,这小苦螺,是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的,蘸了芥末吃,心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子,肉忒小了,不过真是香。
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. x) c0 o1 K: C6 P9 D! c, A公仔箱論壇竹蛏,第一次吃,鲜!5.39.217.77) u5 f: ^1 b! z% Q0 q/ K* _

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肉圆汤,下饭必备~5.39.217.776 ~! p4 _4 v% j

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' _& ^. p0 m9 N8 C. o. C岛上的草地里,有很多野蘑菇,两天的渔夫乐生活,让我习惯了自己动手丰衣足食,采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为:有毒概率大于15%,只好忍痛放弃了。
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