[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】: Q7 b8 }7 N6 h
腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
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9 l5 m8 z" h: u* t/ t* B* ^" u9 `5.39.217.77先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
7 W7 Q: V2 _  V  \5 y- X5.39.217.77【特点】
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