[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
  Z& J  f' y, ]7 S& Z5.39.217.77腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
2 e5 d. [( U% e) _0 W# X$ h' ptvb now,tvbnow,bttvb【制法】tvb now,tvbnow,bttvb; L7 m* a+ Y, H2 W- `
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。7 s' @. E& N* K- I" k& M- H" a
【特点】公仔箱論壇! R" S- f5 X7 M1 s8 ^
味鲜而滑