[中式食譜] 喼汁牛肉

咖啡愛奶茶

【原料】
, ?) u  [' [( W5 b腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。, Y7 d: f& u' ^- U0 o
【制法】5.39.217.77" H9 @* V( _5 x
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb: U/ x0 ^# {+ l7 ~+ z/ ^
【特点】公仔箱論壇7 _7 ?, x1 o$ @
味鲜而滑