[中式食譜] 汾香鸡汤

咖啡愛奶茶

【原料】5.39.217.77* w' I. w4 m/ U$ T
鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克5.39.217.777 `8 W# F# K- |; J- d0 a5 c" I
【制法】/ G$ _& Q* g7 H9 d1 |
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。5.39.217.77) u8 h2 o  s% [2 l
【特点】% g% T7 p2 H; z& D- A
汤清香鲜，酒味浓郁