[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 tvb now,tvbnow,bttvb: w% s3 L6 v8 S5 \5 p* t& f. j
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克 5.39.217.77  W3 X" J8 ]: V: X) I4 z% }
【制作方法】
, h, S! p# K3 q5.39.217.77　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
7 A& F  t7 @; w' l7 [7 r1 O' g5 k5.39.217.77　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
2 z" O' X: F# L4 d0 X# u5.39.217.77　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。