[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富 6 h7 S, w: G2 M2 G: \/ w
基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
9 K; `; g& Y$ l' j6 r* `【制作方法】 5.39.217.771 R$ q. c: [6 o& b$ W% \0 M
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用； ( p$ c3 a) I5 x6 g* w7 S$ \
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； . Z! X( [" H; r9 m; x7 n
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。