[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

基本特点 汤 清肉嫩营养十分丰富
- h6 q9 U8 g. m* X% T. w8 O. b公仔箱論壇基本材料 ·大白菜５００克、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
1 K0 w, O. T& N% z1 z4 r5.39.217.77【制作方法】
% v. n5 Z3 e* i) o% z5.39.217.77　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
' d0 P, W) `# \2 f, M4 g+ |　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
; [# |$ a' m. Y$ l! B　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。