[中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

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材料
$ ]' [3 l! n( |( S4 B- u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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4 V( c' m+ v" ^0 ]; O/ Z+ p: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法( M7 Z* S. z7 Z' Y& n3 r: s
1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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8 U3 R8 O. h( t5 D5.39.217.772.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。; n" |9 I9 w/ Z( S
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3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
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! E! U; Q' m1 u- X& z% V+ [4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
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