材料5.39.217.77: @: C7 o/ J" c, {: E
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
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做法
2 z/ H7 Q) b/ ^% L. t& B公仔箱論壇1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。
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$ Z9 Z5 d( j+ W, n( utvb now,tvbnow,bttvb2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。
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+ D/ h8 B. h( F( A5 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。公仔箱論壇2 ]4 I: |: h% Q( @$ k
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4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z! n v0 K3 D9 A4 k
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:00 PM
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