[中式食譜] 蟹粉扒豆腐

nt1972

材料
. v2 w3 ]1 v' w- w  |! D( T* w公仔箱論壇嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
' ~* B% B6 [; c" m- N9 E( `5.39.217.773 q6 r& q3 D; Q  Z) d) g

( S, F4 }2 w/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法
( {1 \- O/ Y/ w* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
) m/ R* d7 i3 y2 U& I0 K0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C) _3 M/ `+ @+ `* s: I/ ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
! C9 H' r1 b2 Q* u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p# U" G6 R  a5 a0 _: }
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
, Q2 K7 L2 {. M& ]  o! [1 {公仔箱論壇5 ~! \' w# \! u$ a

: {( s6 |; M. P1 o- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 T+ y( C/ e8 }6 ]公仔箱論壇做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 1 e1 t" U; u' `6 P

hippy_123

謝謝分享