材料
2 L" t9 y0 D$ Q6 e- G; I3 q6 L. N; w5.39.217.77嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量
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. B4 K9 a' s' O2 Z* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法2 `% N& X7 z a% t( w" s p' ?
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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. q9 a1 x z' m1 K% ^2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。
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3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" |* l. N8 n: Q4 v. \, V; J
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 . H! Q& f' Y/ }" \
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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