材料
) s# n+ b, d3 {- i& l' v7 \2 M5.39.217.77嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇: _' y/ P. \( p0 k% t8 z/ I
4 D; x: C; L! t j! H( h: F6 s, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p" h6 Z/ F0 Q/ G# Q) k1 f) j. E$ r做法
" s0 S. M* L, l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
6 H2 X, B# r; R% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77( l& p, P: A& Z4 v4 R2 k1 d( W3 e
2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。3 \8 N% t0 @# {, y" q, h: B' ~5 O: T
7 \* T( h' `+ q/ H- c# m9 D
3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h6 w* R0 z/ j# \9 o
3 o" }; C( O/ t% G
( m( k9 |& F4 F3 r# Y4 B, z
貼士$ J d% L" w7 F b+ x, M: a
做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 * G- X# M& {/ z& v5 b1 U5 F' k
|
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:01 PM
|