材料
5 J% \! R9 O+ m7 x, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許+ q! I$ z/ T0 G! o
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做法
; i' X) A2 X6 W% J1 b公仔箱論壇1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。3 c) A3 }8 t! f5 G7 v8 R7 N' Q9 e
_9 O! ]0 o! R3 r1 c1 h0 R) O5.39.217.772.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。公仔箱論壇3 \) r& s" H4 f4 N" Y, U: E
4 N$ r6 h: w9 n9 z: s3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
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貼士! l! v) W2 i& j* {- b
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 s% M6 G) L( f
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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