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鼎边糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H5 {( v* L3 j: T8 m
9 \( O; v8 U) e% @1 z; b& j, U4 v" P公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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4 R: p' |1 P, n( j* Y% [+ F3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 6 z- \0 Y7 _" C- f! B5 b
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 公仔箱論壇: r& f2 R# s: @
1 {. ?$ Y9 |4 B! q" w公仔箱論壇别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。; i. e) J9 L4 l4 @, | c+ [
" [% ^5 `$ t" n7 j福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 * R3 @ H; x1 b, n; B: `
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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( q7 X! V- Y6 X- f3 F公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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9 b9 C, v( A, ~! L) H* p% `2 K5.39.217.77懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。% m/ i4 ?6 _3 x3 E7 {" f. }4 S
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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0 \8 s# _% x" j+ c& w5 `1 S9 @鼎边糊传统美味
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; {4 o# d z4 S) m$ Y, B, J鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。, s0 S# T/ C0 S6 V$ e
! j4 }6 F: g& g$ }) I7 O2 j东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。- s7 L" q+ L3 p7 j' X; o
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
: d) c9 `& r3 v9 h2 S$ F f8 m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% X1 m2 O* [+ _+ u$ a1 }
据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。# S# p" C3 W/ _6 d0 X
. y, S9 b+ l S6 U) f7 o% t在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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3 s0 i9 N: g/ \9 {( Q! m! j! mtvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb2 c( l$ ^+ v& \+ s* ~9 d
" I& |4 y4 p+ P4 P; ^ ^( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。公仔箱論壇! {4 W8 @- b: {7 B' ^
4 \+ b, \3 q$ B: v' v2 y, b! }这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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2 S/ ]# N! v h$ }) [干盘面没黑酱油" @8 ^( C6 g6 ~% [: ~5 M) B
# H8 r C j( G4 I公仔箱論壇干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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福州炒面 食客最爱公仔箱論壇) K1 ^7 ~# k/ `: w( a- l' x
( V& j+ f/ W- F& R这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。公仔箱論壇, ^+ ~, h5 n* u7 Q9 Y7 H
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此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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