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光饼也可成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇: t. m0 ^7 l( Y) X
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鼎边糊。6 I5 M( n" O P9 u/ e) ?8 V" P
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。
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! t0 [" Z" I5 I8 k公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇# w; B; F# N. R1 i5 I! H; ~
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
9 H* V+ D1 n/ b* a/ o: c* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~. S7 G C+ f, R0 F9 }别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。5.39.217.77( \$ w" f' q/ Y; Q5 b; ?* V. m& U
8 {0 k0 a, e6 b+ v- t! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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0 |* \# a3 K5 S3 z# x; q! Ctvb now,tvbnow,bttvb报导、摄影：胡连花. K; g j/ j) t: f( r& p6 A4 R- |$ X
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。5.39.217.775 m0 ?: b7 @. ^! H
. U( b: W% M- |5 t公仔箱論壇光饼福州汉堡公仔箱論壇7 I- [: g! ]2 U& B/ T# ?
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。. f ?7 S# C6 E0 _0 w! }
/ I+ A! m5 z8 ~1 Q/ _6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。公仔箱論壇6 B& F0 o# I8 Q2 f7 D
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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鼎边糊传统美味
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。
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6 c& ~ N& `3 j% i8 j M东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。5.39.217.774 W# ~' K% y- i S$ a6 \
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。/ v/ I" f3 ?2 c4 @1 F, L" H: k
. s- F. E1 j0 ^( a& E" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。5.39.217.779 @# x+ [* t' o/ C- E5 F; D
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蛋炒蟹大而鲜甜公仔箱論壇6 [6 C3 d( a4 E7 {: H7 \3 C3 \
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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& j( L x9 I3 X! F' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
* F( e7 B. \9 M/ I; Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M3 Q b& U$ Y7 M4 b6 l+ Z) w
干盘面没黑酱油- J/ n; Q P/ `2 r, m
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
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' F0 D5 x- Z2 o! }) M福州炒面 食客最爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 C( z8 t4 B; V* d5 Z. k
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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# {6 a* Y( X% t此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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