材料$ T P$ S9 d* f# C8 t' P9 X1 f
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb% ] z6 K1 [0 d. S) a% r
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做法
: e2 G, h; u6 P9 I- b# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。tvb now,tvbnow,bttvb M& q& X; `. x; `3 _- s" q
' {1 t/ \8 F! I5 j- S( U2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, J* S% J+ U9 O) k
& s2 N! S" Y2 |* X/ f- N+ p3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb, w# _( m6 C9 X' _
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4.將青芒果開半，去核切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I/ |# x3 L! O" q5 Z, }+ v3 T
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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