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硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量# g3 D+ [2 x/ p- J, ^7 \
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/ U2 K3 y* c) S2 B; \: u4 q: v+ I做法
; e9 _0 |4 V$ Z6 e: O: E& U3 V2 \公仔箱論壇1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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- ~" N% A0 K! \# E# n2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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4.將青芒果開半，去核切片。
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: U3 U# Q$ m' V, h9 r公仔箱論壇5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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7 W8 o# {8 y6 | j6 D, D4 A3 Stvb now,tvbnow,bttvb6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。5.39.217.774 V* C0 V4 p4 g. Q" c
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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