材料# f$ y7 k$ m; P5 f% |
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量5.39.217.77: T7 |3 m+ A. I# g9 n" X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 T) a. e; @/ k. ]6 `
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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- }% S1 G S" T2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。
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; p0 V! s' L0 n; ^6 y5.39.217.774.將青芒果開半，去核切片。公仔箱論壇* B9 ]5 S! J: Q5 z
3 V, g$ F( I% ^) I" q: C公仔箱論壇5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。5.39.217.778 F" R' V. r; ]& v/ ^
. ~- w# u' \: X3 |# C6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。公仔箱論壇' @8 l4 t& s2 [
# [ \3 J* I- r公仔箱論壇豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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