材料
+ Q! R' I, z, H4 N8 C硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量
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! ` {) B% h$ E$ h做法5.39.217.778 P, Z7 y" q: t+ N7 ^# S
1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# R: ]" X6 t N. s, ~. U" G6 Y
% \/ I/ \/ O4 d' _; X' q" k9 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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T) l7 M# ^# ? Q公仔箱論壇6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。5.39.217.77+ B9 r8 _5 n; O& m
8 n$ E) p8 \5 L0 v豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。
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發表於 2010-7-29 06:44 AM
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