[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香 * _* J/ S) E5 n" P0 q3 U/ N7 `1 ?
基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 5.39.217.77# h  @' q7 x7 M2 U; r: ^6 \
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 ; L6 S+ U4 o; L. p1 B
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 4 f( l4 w+ n. r  c7 h) y
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。