[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
$ l7 M) \0 H9 d( |1 @, f; z基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 tvb now,tvbnow,bttvb$ C) p) v4 t1 o6 g* d; m
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 " w* r% ~. X5 D, Y# l6 j
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。 tvb now,tvbnow,bttvb) U+ J; Z, f5 A
3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。