[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
# Z  |' [4 n  i( N  O基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。
" F+ e3 U. N/ L1 |) b+ C1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。 公仔箱論壇! k! b4 a1 A  A4 C4 ]
2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
, |1 A% W5 _" n( \# l3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。