[中式食譜] 鱼片蒸蛋

咖啡愛奶茶

基本特点 嫩滑清香
. {5 K' Y" P; j3 S基本材料 去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 公仔箱論壇3 c/ B* V) q" @3 l8 f7 p. u
1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。
7 `( r7 f4 `8 `6 `, k; S: X: e# V2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。
7 o, l  T" k/ ?4 J' ?tvb now,tvbnow,bttvb3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。