[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 5.39.217.77- ]% p$ Q- |& t- @9 k1 k. @' E/ {
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
% \' C& T( b, [3 s. |! m  g公仔箱論壇1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
! p% Y3 l$ T( a" H% A5.39.217.772、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
8 ~" p4 K9 W7 m) m" I* c; U' }3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。